Котлеты с томатной подливкой в духовке сочные с фото

Невероятно нежные, сочные и вкусные! Праздник каждый день! Котлеты с томатной подливкой в духовке подойдут для семейного повседневного меню и на праздничный стол. К такому блюду можно подать любой гарнир: от вареных макарон и круп до жареной картошки.МарияАвтор рецепта

Как приготовить котлеты с томатной подливкой в духовке сочные

ШАГ 1
Как сделать котлеты с томатной подливкой в духовке? Начните с подготовки ингредиентов по списку. Фарш для котлет можете делать из любого мяса и его сочетаний. У меня готовый магазинный фарш из свинины и говядины.

ШАГ 2
Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять.

ШАГ 3
Ломтик хлеба вымочите в небольшом количестве воды или молока.

ШАГ 4
В миске соедините фарш, лук, хлеб, яйцо, пропущенный через пресс чеснок и сметану. Все посыпьте специями.

ШАГ 5
Вымесите фарш до однородности, а затем отбейте, кидая его в миску. Это нужно, чтобы фарш уплотнился. Дайте фаршу настояться 10 минут.

ШАГ 6
Сформуйте из фарша 6-7 крупных круглых котлеты и обваляйте их со всех сторон в муке.

ШАГ 7
Выложите котлеты в смазанную растительным маслом форму для запекания и поставьте в разогретую до 180℃ духовку на 20 минут.

ШАГ 8
Пока котлеты запекаются сделайте подливку. Томатную пасту можете заменить на томатный соус, кетчуп или свежие измельченные помидоры. Бульон можете заменить на воду. Специи можете брать любые на ваш вкус.

ШАГ 9
Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 10
Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.

ШАГ 11
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь. Обжарьте, помешивая, до мягкости. Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

ШАГ 12
Добавьте томатную пасту и сахар. Жарьте еще 1 минуту.

ШАГ 13
Влейте горячий мясной (а также овощной или куриный) бульон. Подливу посолите, поперчите, добавьте сушеный орегано. Доведите все до кипения и тушите при слабом кипении 5-10 минут. Точное время зависит от степени нагрева, вашей посуды и личных предпочтений.

ШАГ 14
В конце выключите огонь, добавьте в подливу сметану и размешайте.

ШАГ 15
Залейте котлеты томатным соусом и верните в духовку еще на 30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 16
Готовые котлеты с подливкой из томатной пасты и сметаны подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Фарш мясной Лук Куриные яйца Белый хлеб Пшеничная мука Сметана Паприка Перец черный молотый Соль Мясной бульон Томатная паста Морковь Растительное масло Орегано сухой Сахар