Котлеты из телятины с фото

Как у любимой мамы! Просто, быстро и по-домашнему! Нежные, сочные, сытные и невероятно вкусные котлеты, приготовленные своими руками по этому рецепту, получаются не хуже ресторанных. К ним можно подавать любой гарнир: пюре, макароны, рис, гречку, пшеничную или ячневую кашу, тушеную капусту и т. д.kontatyАвтор рецепта

Как приготовить котлеты из телятины

ШАГ 1
Для приготовления этих котлет из телятины нам понадобятся продукты, указанные в списке и показанные на фото.

ШАГ 2
Луковицу очистите и мелко нарежьте.

ШАГ 3
Разогрейте сковороду с добавлением 20-ти граммов сливочного масла и обжарьте на ней измельченный лук при помешивании на среднем огне до прозрачности.

ШАГ 4
Булочки залейте горячим молоком для размягчения. Можно использовать не свежие булочки, а вчерашние, так даже лучше.

ШАГ 5
Свежую зелень промойте и измельчите ножом.

ШАГ 6
Смешайте два вида мясного фарша и добавьте обжаренный лук.

ШАГ 7
Далее добавьте остальные составляющие: нарезанную петрушку, куриные яйца, слегка отжатые от лишней жидкости булочки, майоран, сухую горчицу, а также морскую соль и черный перец. Фарш тщательно перемешайте руками и пробуйте на вкус, который еще можно подрегулировать.

ШАГ 8
Поставьте сковороду на огонь, налейте растительное масло и положите оставшийся кусочек сливочного масла. Прогрейте на среднем огне.

ШАГ 9
Теперь посмотрим, как пожарить котлеты из телятины? Для этого мы смачиваем руки в холодной воде и формируем из фарша не очень толстые котлетки круглой или овальной формы среднего размера. Выложите заготовки на сковороду и обжарьте с одной стороны на умеренном огне до полуготовности - примерно 7-10 минут.

ШАГ 10
Переверните котлеты на другую стороны и доведите до готовности - это еще 7-10 минут. Снимите котлеты со сковороды и жарьте следующую партию. Когда все котлеты обжарены, можно вернуть их на сковороду, налить немного горячей воды, накрыть сковороду крышкой и протушить еще 10 минут.

ШАГ 11
Наши котлетки готовы!

Телятина Свинина Булочка Молоко Куриные яйца Сливочное масло Лук репчатый Петрушка Горчица Майоран Морская соль Перец черный молотый Вода Растительное масло