Котлеты из свинины с печенью с фото

Готовим котлеты из свинины с печенью – это вкусная альтернатива обычным мясным котлетам.

Субпродукты не менее полезны, чем мясо, а по некоторым показателям даже превосходят его, поэтому в предлагаемом варианте котлет и используется говяжья печень.

Тонкости приготовления котлет

Котлеты кардинально меняют свой вкус, в котором доминирует вкус печени. Мясо желательно брать с жиром, чтобы изделия получились более сочными.

Котлеты или биточки весом свыше 50–60 г следует дожаривать в духовке. Весь процесс жарки длится в среднем 12–15 минут, при этом 5 минут изделия жарятся на плите и 10 минут – в духовке под крышкой.

Для таких котлет лучше всего подходит овощной гарнир.

Попробуйте также приготовить котлеты из консервов и картошки или куриные котлеты с кунжутом и зеленым луком.

Как приготовить котлеты из свинины с печенью

ШАГ 1
Мясо и печень промоем и нарежем крупными кусками.Луковицу очистим и разрежем на несколько долек.

ШАГ 2
Мясо, печень и лук пропустим через мелкую решётку мясорубки.

ШАГ 3
В фарш добавим перец и соль.

ШАГ 4
Всё тщательно перемешаем.

ШАГ 5
Из получившейся смеси формуем небольшие котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.

ШАГ 6
Обжариваем котлеты на масле с двух сторон до румяной корочки.

ШАГ 7
Выложим котлеты в форму для запекания и поставим в разогретую духовку на 10 минут.

ШАГ 8
Котлеты из свинины с печенью готовы.Подаём с любым гарниром, сбрызнув уксусом и украсив зеленью.

говяжья печень панировочные сухари перец печень репчатый лук свинина соль