Котлеты из кабачков с фаршем с фото

Самые вкусные и сочные - верх совершенства! Котлеты из кабачков с фаршем придутся по вкусу всей семье. У кабачков нейтральный вкус и в котлетах они совсем не чувствуются, но за счет мякоти кабачка котлеты получаются очень сочные. Попробуйте!Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить котлеты из кабачков с фаршем

ШАГ 1
Как сделать котлеты из кабачков с фаршем? Фарш для котлет лучше всего готовить самостоятельно. Для приготовления фарша можно использовать любые виды мяса. У меня свинина и курица. Мясо нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.

ШАГ 2
Лук очистите, промойте в холодно, проточной воде и пропустите вслед за мясом через мясорубку.

ШАГ 3
Соедините фарш и лук в просторной чаше, чтобы было удобно перемешивать.

ШАГ 4
Так же измельчите в мясорубке морковь и добавьте в чашу к фаршу.

ШАГ 5
Кабачок помойте и очистите от кожуры. Если используете молодой кабачок с мягкой кожурой, то чистить её нет необходимости. Натрите кабачок на крупной терке.

ШАГ 6
Добавьте тертый кабачок к фаршу, отжимая при этом лишнюю жидкость. Если жидкость не отжать, то фарш получится жидкий и будет сложно формовать котлеты. По вкусу добавьте немного соли и специи.

ШАГ 7
Руками перемешайте фарш до однородности. Немного отбейте его об дно чаши. Это необходимо для того, чтобы фарш стал плотнее и не разваливался при формовке котлет.

ШАГ 8
В отдельную тарелку насыпьте немного панировочных сухарей.

ШАГ 9
Руками сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите котлеты. Обжарьте их пару минут на среднем огне до золотистой корочки.

ШАГ 10
Затем котлеты переверните и обжарьте еще пару минут с обратной стороны. Готовые котлеты подавайте с гарниром из картофеля, например. Или же дополните блюдо свежими или запеченными овощами. Приятного аппетита!

Свинина Куриное филе Лук Морковь Кабачки Соль Специи сухие Панировочные сухари Растительное масло