Котлета для гамбургера с фото

Сочная и нежная котлета сделает домашний гамбургер вкуснее. Потому что именно правильно приготовленная котлета – это гарантия вкусного гамбургера. Такие котлеты используют для складывания любых видов гамбургера. Их собирают и дома, готовят на природе и т.д. Подают и на любой вид трапезы, и в праздники, берут с собой на работу или на пикник.wellaАвтор рецепта

Как приготовить котлета для гамбургера

ШАГ 1
Как сделать котлету для гамбургера? Приготовьте мясо для фарша, а это говядина хорошего сорта и свежая. Если в куске есть прожилки и все то, что сделает фарш некачественным, уберите все это, используя острый нож.

ШАГ 2
Вот примерно так должно выглядеть мясо для перемалывания на фарш.

ШАГ 3
Нарежьте его на небольшие кусочки. То есть так, чтобы они свободно попадали в средство для измельчения говядины.

ШАГ 4
У меня это был погружной блендер. Я выложила в него кусочки говядины.

ШАГ 5
И промолола их, добавив немного жира.

ШАГ 6
Если вы хотите идеальную бургер-котлету, не добавляйте в нее много дополнительных продуктов типа, например, лука и пр. Поскольку солим мы в конце, т.е. перед жаркой, фарш только приправим молотым перцем. И лучше, если вы его прямо сейчас промелете мельничкой.

ШАГ 7
Если у вас предстоит еще много работы по приготовлению, скажем, булочек, отправьте фарш в холодильник. А потом (перед самой жаркой) подсолите по вкусу.

ШАГ 8
Перемешайте все и разделите фарш на равные части.

ШАГ 9
Затем сформируйте уже более конкретные заготовки для жарки, используя любые сподручные средства. Толщина котлеток должна быть не менее 1.5 см.

ШАГ 10
Заготовки сложите аккуратно стопкой, перемежая пергаментом, и снова отправьте в холодильник.

ШАГ 11
Минут через 10 поставьте сковороду на газ – пусть греется. Если она хорошо нагрелась, налейте в нее пару ложек растительного масла. Тоже пусть прогреется, и только потом выкладывайте аккуратно котлеты, используя лопаточку.

ШАГ 12
Жарьте с каждой стороны по 5-7 минут, один раз перевернув, и готовьте все остальное для сборки гамбургера.

Говядина Курдючный жир Соль Перец черный молотый Растительное масло