Кордон блю классический с ветчиной и сыром с фото

Сочная телятина с ветчиной и сыром под хрустящей корочкой. На сегодняшний день при слове "кордон блю" подразумевается рулетики из куриного филе с сыром и ветчиной внутри. Однако классический вариант этого блюда готовился из нежной телятины. Вот именно этот первоначальный вариант мы сегодня и приготовим.МарияАвтор рецепта

Как приготовить кордон блю классический с ветчиной и сыром

ШАГ 1
Как сделать кордон блю классический с ветчиной и сыром? Нам понадобится: 600 г мякоти телятины или говядины; 100 г ветчины; 80 г сыра; черный молотый перец и соль по вкусу.

ШАГ 2
Говядину нарежьте на пластины толщиной не более 1 см.

ШАГ 3
Выложите на мясо пищевую пленку или целлофановый пакет и отбейте молоточком, чтобы ломтик стал тонким. Отбивать только с одной стороны, чтобы не повредить целостность мясного куска. Ведь тогда через него будет вытекать расплавленный сыр.

ШАГ 4
Мясо посолите, поперчите.

ШАГ 5
Ветчину также нарежьте тонкими ломтиками.

ШАГ 6
Сыр нарежьте тонкими ломтиками.

ШАГ 7
На ломтик говядины выложите 1-2 ломтика ветчины. Сверху распределите 1-2 ломтика сыра.

ШАГ 8
Сверните мясо плотным рулетиком, подворачивая боковые края, чтобы сыр не вытекал.

ШАГ 9
Для панировки нам понадобится: 100 г панировочных сухарей; 1 яйцо; 4 ст. л. молока.

ШАГ 10
Яйцо соедините с молоком и взбейте до однородности. Сухари высыпьте на плоскую тарелку.

ШАГ 11
Обмакните рулетики во взбитое яйцо.

ШАГ 12
Затем тщательно обваляйте в панировочных сухарях.

ШАГ 13
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кордон блю со всех сторон до появления румяной корочки.

ШАГ 14
Подавайте кордон блю горячими. Приятного аппетита!

Телятина Ветчина Твёрдый сыр Перец черный молотый Соль Панировочные сухари Яйца Молоко