Конфеты коровка в домашних условиях с фото

Сливочные, 100% натуральные, невероятно вкусные! Не устоять! Конфеты коровка в домашних условиях получаются намного вкуснее магазинных. Состав включает всего 4 ингредиента, поэтому они получаются еще и бюджетные. Цвет можно регулировать карамелизацией сахара — она может быть как светлой, так и коричневой.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить конфеты коровка в домашних условиях

ШАГ 1
Как сделать конфеты коровка в домашних условиях? Подготовьте продукты. От их качества будет зависеть конечный результат, поэтому выбирайте натуральные, без растительных добавок молочные продукты. Как выбрать посуду для приготовления читайте в статье в конце этого рецепта.

ШАГ 2
Возьмите сотейник с толстым дном — это важно, чтобы конфетная масса нагревалась равномерно. Я буду готовить коровку с карамелью, чтобы придать конфетам цвет. Для этого часть сахара надо будет превратить в карамель. Если вы хотите светлые конфеты, пропустите этот шаг. Всыпьте в сотейник 100 грамм сахара. Поставьте его на небольшой огонь. Растопите сахар до состояния карамели. Перемешивать его при этом не нужно, лишь слегка встряхивайте кастрюлю.

ШАГ 3
Когда сахар полностью растопится и приобретет карамельный цвет, всыпьте к нему оставшийся сахар, влейте молоко. Лучше теплое, так как от перепада температур карамель может затвердеть, как это получилось у меня. Это не страшно, при дальнейшем нагреве все растопится. Добавьте в сотейник масло и сгущенку.

ШАГ 4
Варите молочную массу на маленьком огне при постоянном помешивании 20-30 минут. Будьте осторожны, карамель очень горячая, не обожгитесь. Лучше взять деревянную лопатку, силикон может не выдержать высокую температуру.

ШАГ 5
Масса постепенно уварится, загустеет и потемнеет. Это будет знаком, что она готова.

ШАГ 6
Снимите сотейник с огня и немного остудите. Взбейте массу миксером. Она должна будет загустеть еще больше. Моя долго не хотела густеть, я ее взбивала минут 5.

ШАГ 7
Возьмите форму размером 20*20см. Застелите ее пищевой пленкой. Вылейте в форму конфетную массу. Остудите ее до комнатной температуры на столе, затем уберите в холодильник. В холодильнике масса застынет и ее можно будет нарезать ножом.

ШАГ 8
Если карамель не захочет застывать в холодильнике, то выньте ее и подержите сутки на открытом воздухе — конфеты станут твердыми. Достаньте застывший пласт и нарежьте ножом на кусочки размером с конфету.

ШАГ 9
Подавайте конфеты коровка на молоке и сгущенке, сделанные своими руками к столу. Приятного аппетита!

Сгущенное молоко Молоко Сливочное масло Сахар