Компот из черешни на зиму с фото

В разгар сезона черешни необходимо не только успеть насладиться этими сочными ягодами и насытить организм витаминами, но и сделать соответствующие заготовки на зиму, чтобы в холодное время года можно было побаловать себя ароматным компотом.

Делюсь замечательным рецептом заготовки – компот из черешни на зиму.

Рецепт проверен годами. Когда начинала свои первые шаги на кулинарном поприще, рецепт привлек тем, что не требовал долгой и утомительной возни на кухне. Ни пастеризация, ни стерилизация совершенно не нужны.

Пропорции даны на одну трехлитровую банку. Что касается количества сахара, то тут зависит от предпочтений каждой хозяйки. Я для себя выбрала опытным путем именно такие пропорции. Все мои домашние с удовольствием пьют компот из черешни, наливая прямо из банки. А я все равно слегка разбавляю очищенной водой. Поэтому если хотите получить больше напитка, сахара можно добавить и больше. Потом готовый компот можно разбавить либо газированной водой, либо кипяченой.

Компот из черешни доставит в холодные деньки сплошное удовольствие.

Как приготовить компот из черешни на зиму

ШАГ 1
Перебираем, убираем веточки, листики. Моем черешню в прохладной воде, даем лишней жидкости стечь.Для приготовления компота из черешни на зиму выбираем ягоду спелую, без повреждений, гнили.

ШАГ 2
Теперь займёмся подготовкой стеклянной тары для компота. Трехлитровые банки тщательнейшим образом моем, использую пищевую соду. Хорошо ополаскиваем. Отправляем емкости стерилизовать.Это можно сделать любым доступным или приемлемым для вас способом (прокалить в духовом шкафу, подержать на пару). Металлические крышки для укупорки также необходимо простерилизовать в кипятке.

ШАГ 3
Наливаем в кастрюлю очищенную воду и ставим ее кипятить.

ШАГ 4
Тем временем наполняем стерилизованную банку подготовленными ранее ягодами.Засыпаем черешни примерно меньше половины емкости. Если насыпать больше, компота соответственно получится меньше.

ШАГ 5
Как только закипит вода, заливаем ее в банку с черешней.Оставляем ягоды прогреваться примерно минут 10. Банку в это время можно слегка укутать, чтобы емкость не так быстро остывала.

ШАГ 6
Через 10 минут выливаем воду обратно в кастрюлю и ставим вновь нагреваться.Добавляем лимонную кислоту, засыпаем сахар и помешиваем до полного его растворения. Кипятим сироп 2 минуты.

ШАГ 7
Далее заливаем готовый сироп в банку и быстро ее закатываем специальным ключом, используя металлическую крышку.Емкость переворачиваем, чтобы проверить качество укупорки. В перевернутом состоянии оставляем банку до полного ее остывания.

ШАГ 8
Компот из черешни на зиму готов!И если готовить одновременно не одну баночку, а несколько, то можно сразу и насладиться вкусом и ароматом зимней заготовки.

ШАГ 9
Стакан ароматного и вкусного компота из черешни зимой доставит неимоверное удовольствие и напомнит о знойном лете.

вода компот компот из черешни компот на зиму лимонная кислота сахар черешня