Колядки с творогом и ягодами с фото

Рождественские преснушки, как в старые времена. В старину существовала традиция - колядовать на Рождество. Ряженые ходили по домам, пели праздничные песни, добрые пожелания хозяевам дома. За это хозяева одаривали колядовавших съестными гостинцами. Среди них были и такие пирожки-колядки. Тесто для колядок делали пресное, поэтому эту выпечку еще называли преснушками. Не знаю почему, но меня заинтересовал этот рецепт и захотелось попробовать испечь старинные колядки. Важно не пересушить выпечку, иначе колядки получатся слишком жесткие.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить колядки с творогом и ягодами

ШАГ 1
Ингредиенты для теста.

ШАГ 2
Два вида муки смешиваем и просеиваем в емкость для замеса теста. Добавляем воду.

ШАГ 3
Замешиваем мягкое, податливое тесто. По необходимости добавляем муку при замесе. Тесто оборачиваем пленкой и оставляем на столе на полчаса.

ШАГ 4
Тем временем займемся начинкой.

ШАГ 5
У меня был творог крупными хлопьями, поэтому я протерла его в блендере.

ШАГ 6
Творог перемешиваем с желтком и сахаром.

ШАГ 7
Из теста раскатываем колбаску, делим на равные части.

ШАГ 8
Каждую часть раскатываем в круглую лепешку толщиной около 0,5 см.

ШАГ 9
На середину выкладываем начинку.

ШАГ 10
Края приподнимаем и защипываем вокруг начинки.

ШАГ 11
Сверху выкладываем ягоды, немного вдавливая их в творог.

ШАГ 12
Раскладываем колядки на смазанном маслом противне, можно постелить пергамент.

ШАГ 13
Выпекаем в разогретой до 180 град. духовке до легкой румяности. Остужаем и подаем с чаем или молоком. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Ржаная мука Вода Творог Яичные желтки Сахар Малина