Кокосовый чизкейк с фото

Кокосовый чизкейк – нежнейший, воздушный и ароматный десерт. Этот чизкейк готовится без выпечки. Он не только красиво смотрится на столе, а еще и обладает невероятно манящим ароматом кокоса и шоколада.

Маскарпоне – важный элемент десерта

В рецепт входит нежнейший сливочный сыр маскарпоне, благодаря чему чизкейк и получается нежным. В данном рецепте лучше не заменять маскарпоне на сметанные или сливочно-творожные сыры. Конечно, такая замена сделает десерт более бюджетным, но и вкус от этого пострадает.

Любителям таких нежных чизкейков без выпечки также придутся по вкусу и эти рецепты:

• чизкейк с нутеллой без выпечки;
• чизкейк без выпечки с маскарпоне.

А если вы все же решили приготовить более доступный рецепт чизкейка, то эти рецепты вам точно понравятся:

• клубничный чизкейк из творога без выпечки;
• чизкейк с малиной.

Как приготовить кокосовый чизкейк

ШАГ 1
Первым делом нужно залить желатин холодной водой и оставить набухать на время, указанное на упаковке.

ШАГ 2
Готовим основу. Печенье измельчить до состояния мелкой крошки.Сделать такую крошку проще всего при помощи кухонного комбайна, но и обычная скалка тоже подойдет.

ШАГ 3
В печенье добавить какао и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешать.

ШАГ 4
Получается маслянистая, но рыхлая крошка.

ШАГ 5
Крошку из печенья выложить в форму и сформировать дно. Плотно утрамбовать. Отправить форму в холодильник.Диаметр формы — 20 сантиметров.

ШАГ 6
Готовим суфле. Охлажденные сливки нужно взбить с сахарной пудрой до мягких пиков. И пока оставляем на столе.

ШАГ 7
Сливочный сыр слегка взбить миксером и добавить к нему сливки. Опять все взбить. На этом этапе нужно влить в суфле растопленный на паровой бане желатин.

ШАГ 8
В завершение добавить кокосовую стружку.

ШАГ 9
Получается нежное и густое суфле.

ШАГ 10
Суфле вылить  в форму и разровнять. Отправить чизкейк в холодильник до полного застывания.

ШАГ 11
Пока чизкейк застывает, можно приготовить глазурь. Сахар смешать с молоком и какао. Отправить на огонь. Довести до кипения и убавить огонь. Варить при постоянном помешивании около 5 минут.

ШАГ 12
В горячую глазурь добавить сливочное масло и размешать до однородности.Если в глазури образовались комочки, можно пропустить ее через сито.

ШАГ 13
Глазурь нужно полностью остудить до комнатной температуры.Такая глазурь идеально подходит для покрытия тортов и пирожных. А более подробный рецепт этой глазури можно увидеть в рецепте торта Пьяная вишня.

ШАГ 14
Готовый чизкейк извлечь из формы.Можно взять острый нож и отделить им чизкейк от бортиков формы. После чего разомкнуть форму и снять бортик.

ШАГ 15
Осталось только полить чизкейк остывшей глазурью.

ШАГ 16
Этот чизкейк получается очень нежным, мягким и с легким ароматом кокоса.

кокосовая стружка порошок какао сахар сливки сливочное масло сыр маскарпоне чизкейк Чизкейк без выпечки с маскарпоне