Кокосовое печенье с шоколадной крошкой с фото

Хочется поделиться с Вами рецептом приготовления кокосового печенья с шоколадной крошкой. Это простое и быстрое печенье прекрасно подойдет к чаю, и обязательно порадует Ваших малышей.

Для приготовления этого печенья Вам потребуется кокосовая стружка и шоколадные капли, при этом можно использовать как черный, так и белый шоколад. Конечно, можно воспользоваться обычным плиточным шоколадом, но при нагревании он плавится, и становится жидким.

Кроме того Вам понадобится размягченное сливочное масло и яйцо комнатной температуры. Так что эти ингредиенты лучше всего заранее достать из холодильника. Сахар для данного блюда лучше всего перемолоть в пудру, это значительно улучшит структуру печенья. Благодаря использованию сахарной пудры печенья становятся очень нежными и рассыпчатыми.

Тесто для печенья нужно замешивать достаточно мягкое, но качество муки бывает разное, сегодня например, у меня получилось слишком мучное тесто, но, несмотря на это печенье, были очень нежным и рассыпчатым.

Ну и напоследок напомню, что прежде чем приступить к замесу теста, необходимо включить духовку на 180*С и застелить противень пергаментом.

При желании можно приготовить печенье без шоколадных капель, для этого можно воспользоваться вот этим рецептом:

• Кокосовое печенье

А вот еще несколько рецептом приготовления печенья:

• Миндально-апельсиновое печенье
• Печенье на майонезе
• Печенье из овсяных хлопьев

Как приготовить кокосовое печенье с шоколадной крошкой

ШАГ 1
Размягченное сливочное масло соединить с сахарном или с сахарной пудрой и ванилью. Взбить массу до однородного кремобразного состояния.

ШАГ 2
Яйцо разбить в отдельную ёмкость, а затем добавить к масляно-сахарной массе. Яйцо лучше разбивать в отдельную емкость на случай если Вам попадется тухлое яйцо

ШАГ 3
Взбиваем яйца с маслом и сахаром до однородного состояния. 

ШАГ 4
К масляно-яичной смеси добавляем кокосовую стружку, разрыхлитель и просеянную пшеничную муку. Для начала лучше добавить 250 г. муки, а остальные 50 г. если тесто получится слишком жидким.

ШАГ 5
Замешиваем мягкое однородное тесто и добавляем в него шоколадную крошку. 

ШАГ 6
Все хорошо перемешиваем, чтобы шоколад равномерно распределился в тесте.

ШАГ 7
Отделяем 1 столовую ложку теста и формируем из него небольшой шарик.

ШАГ 8
Шарик из теста накрываем ладонью и надавливаем и получаем плоскую лепешку. При желании печенью можно придать любую форму или размер.

ШАГ 9
Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга и ставим в разогретую до 180* С духовку.

ШАГ 10
Выпекаем печенье при 180* С в течении 10-13 минут. Печенье должны иметь снизу темно золотистый цвет. После этого печенье нужно немного охладить.Готовое кокосовое печенье остудить и переложить в закрывающуюся емкость, так они дольше будут оставаться мягкими.

ШАГ 11
Печенье подавать с горячим чаем.

ваниль домашнее печенье кокосовая стружка кокосовое печенье пшеничная мука разрыхлитель сахар сахарная пудра сливочное масло шоколадная крошка шоколадные капли яйцо