Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях с фото

Напиток с неповторимым узнаваемым вкусом и ароматом. Кокосовое молоко в домашних условиях получается бюджетнее магазинного. Ведь по цене одного ореха вы получите и вкусную кокосовую воду, и молоко, и стружку. Кокосовое молоко - основа для первых и вторых блюд, напитков, десертов и выпечки.МарияАвтор рецепта

Как приготовить как сделать кокосовое молоко в домашних условиях

ШАГ 1
Как приготовить кокосовое молоко из целого кокоса? Нужно просто купить кокос. Как правильно выбрать кокос? На скорлупе не должно быть трещин, сколов, пятен и мягких участков. При встряхивании кокоса должен быть слышен звонкий всплеск жидкости внутри. Подробнее о признаках испорченного ореха читайте в конце рецепта под шагами.

ШАГ 2
Кокос тщательно промойте. В самом мягком из трех углублений ножом сделайте отверстие и слейте жидкость. Ее также можно выпить через трубочку. Некоторые путают эту жидкость с кокосовым молоком. Жидкость внутри ореха называется кокосовой водой и состоит из собственно воды почти на 95% и практически не содержит ни жира, ни иных питательных веществ. Молоко же представляет собой тщательно переработанная до однородной массы смесь кокосовой мякоти и воды.

ШАГ 3
Держа кокос в одной руке, заостренной частью молотка сильно простучите кокос по окружности на уровне двух третей от углублений. По мере простукивания на скорлупе появится трещина.

ШАГ 4
После этого кокос разделите на две половинки. С половинок кокоса ножом подденьте мякоть и отделите ее от скорлупы.

ШАГ 5
Также очистите мякоть от тонкой коричневой кожицы. Нарежьте мякоть на кусочки.

ШАГ 6
Выложите кокос в блендер и измельчите до состояния мелкой стружки. Можете также натереть мякоть на терке или пропустить через мясорубку.

ШАГ 7
Кокосовую стружку выложите в сотейник, влейте кипяток. Перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 2-3 часа.

ШАГ 8
Процедите кокосовое молоко через двойной слой марли и тщательно отожмите стружку.

ШАГ 9
Кокосовое молоко можно пить или использовать в различных блюдах. Стружку можете подсушить и также использовать в выпечке и десертах. Храните кокосовое молоко в холодильнике не дольше 3 суток. Приятного аппетита!

Вода Кокос