Кокосово-шоколадный десерт королевы Анны с фото

Готовим кокосово-шоколадный десерт королевы Анны. Этот рецепт я нашла на просторах интернета и соблазнилась его подачей. Оригинальное название пирожного Queen Anne Squares и готовят его в Ньюфаундленде. Так что, если у вас есть более правильная версия названия – делитесь в комментариях.

На мой взгляд, в этом десерте слишком много сахара. Так что я поделюсь рецептом без изменений, в том виде, в котором он был, а свои рекомендации и советы оставлю в описании к шагам. Пирожные королевы Анны просто приготовить и они очень эффектно смотрятся. Количество и высоту слоев можно регулировать на свой вкус. К слову, Queen Anne Squares прекрасно переносят заморозку. Так что их можно разделить на порции и отправить часть в морозильную камеру.

Как приготовить кокосово-шоколадный десерт королевы анны

ШАГ 1
Сливочное масло (150 г) растопить и остудить. Соединить растопленное сливочное масло и яйцо.Для этого рецепту нужно одно крупные яйцо категории СО или СВ или полтора маленьких.

ШАГ 2
Добавляем сахар (140 г) и ванильный экстракт (1 ч.л.).На мой взгляд, этот десерт получается очень сладким, так что, я бы рекомендовала уменьшить количество сахара в этом слое до 80-100 г.

ШАГ 3
Соединяем пшеничную муку (140 г) с какао (4 ст.л.) и просеиваем их в миску с растопленным сливочным маслом.

ШАГ 4
Перемешать массу до однородного состояния.

ШАГ 5
Форму смазываем сливочным маслом (5 г) и застилаем пергаментной бумагой для выпечки. Выкладываем шоколадную массу в форму и разравниваем ее. Удобнее всего это делать руками.Размер моей формы 20 на 20 см. Чем больше форма, тем ниже десерт.

ШАГ 6
Соединяем сгущенное молоко (300 мл), кокосовую стружку (160 г)и ванильный экстракт (1 ч.л.).Кокосовую массу можно оставить на 20-30 минут, чтобы стружка немного размокла.

ШАГ 7
Все хорошо перемешиваем.Густоту массы при необходимости можно скорректировать кокосовой стружкой или сгущенным молоком.

ШАГ 8
Выкладываем кокосовую массу в форму поверх шоколадного слоя.Для удобства лучше равномерно выложить стружку ложкой по всей поверхности, а уже потом разровнять.

ШАГ 9
Разровнять кокосовый слой в форме.

ШАГ 10
Отправляем форму в разогретую до 175°С духовку и выпекаем в течение 25-30 минут до золотистого цвета.

ШАГ 11
Соединяем размягченное сливочное масло (50 г), какао (3 ст.л.), сахарную пудру (250 г), молоко (2-3 ст.л.) и по желанию ванильный экстракт (1 ч.л.).На мой взгляд, эта глазурь слишком приторная и сладкая, так что, я бы рекомендовала вместо нее использовать либо растопленный шоколад, либо шоколадный ганаш.

ШАГ 12
Хорошо перемешиваем глазурь.

ШАГ 13
Полностью остывшую основу для десерта смазываем глазурью или шоколадным ганашем и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

ШАГ 14
Вынимаем десерт из формы и разрезаем на порции.Если десерт прилип к форме, то ее можно перевернуть и слегка прогреть проточной горячей водой.

ШАГ 15
Кокосово-шоколадный десерт королевы Анны готов. Лучше всего подавать его со свежезаваренным кофе или чаем.Если же вам не хочется долго стоять у плиты, но все еще хочется чего-то шоколадно-кокосового, тогда рекомендую приготовить домашний Баунти на скорую руку.

кокосовый пирог шоколадный десерт