Клюквенный компот на сахарном сиропе с фото

Очень вкусный и не слишком сладкий компотик из полезной ягоды! Я всё своё детство прожила в Западной Сибири, где в лесах очень много весьма мало распространённых в России диких ягод. например, голубики, клюквы, брусники. Так, я помню, как в период осеннего авитаминоза мама частенько готовила по весьма простому кулинарному рецепту компот из клюквы. Этот напиток я научилась делать ещё учась в школе. И сейчас хочу поделиться и с вами хитростями его приготовления.ВалерияАвтор рецепта

Как приготовить клюквенный компот на сахарном сиропе

ШАГ 1
Итак, компот из клюквы обязательно готовим лишь из зрелых ягод.

ШАГ 2
Для начала перебираем ягоды (удаляя все перезревшие, недозревшие и раздавленные плоды). После этого тщательно промываем отобранные ягоды в проточной холодной воде.

ШАГ 3
Теперь клюкву высыпаем в дуршлаг,

ШАГ 4
чтобы стекла излишняя вода.

ШАГ 5
После этого выкладываем ягоды в предварительно подготовленные баночки

ШАГ 6
и заливаем горячим 50 %-ным сиропом из сахара.

ШАГ 7
Делается сиром так: в 500 мл. воды на слабом огне растворяем 500 грамм сахара.

ШАГ 8
После этого наш компот пастеризуем в кипящей воде. Расчёт таков: 10 минут пастеризации на каждые пол-литра. После этого закрываем наши банки крышками, убираем их в тёплое место до остывания.

ШАГ 9
Через пару дней компот готов к употреблению.

ШАГ 10
Приятного аппетита!

Сахар Вода Клюква