Клюквенное варенье из клюквы с фото

Ароматное, красивое, полезное и потрясающе вкусное! Клюквенное варенье из клюквы делается просто и быстро всего из двух ингредиентов. Разнообразить его вкус можно с помощью корицы, гвоздики или какао. Варенье прекрасно подходит для чаепития, может быть подано к мороженому или использовано в выпечке.Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить клюквенное варенье из клюквы

ШАГ 1
Как сварить клюквенное варенье из клюквы? Подготовьте все ингредиенты. Основные составляющие здесь конечно ягоды и сахар. Клюква - ягода не очень чистая, при сборе часто попадаются листики и мусор, поэтому ее необходимо хорошо помыть и перебрать. Сахар подходит любой, - я взяла обычный белый сахар, но можно взять и коричневый, - такой сахар придаст готовому варенью легкий карамельный вкус и аромат!

ШАГ 2
Ягоды переберите, удалите лопнувшие ягоды и мусор, хорошо промойте и обсушите.

ШАГ 3
Выберите посуду, где будете варить варенье. Лучше всего брать посуду с толстым дном и высокими бортиками, чтобы варенье не пригорело и не убежало. Ягоды положите в кастрюльку и засыпьте сахаром.

ШАГ 4
Подождите пока ягоды дадут сок. На это может понадобиться от 2 часов до 1 суток. Воду добавлять не надо, сока будет вполне достаточно.

ШАГ 5
Поставьте кастрюльку с ягодами на огонь и доведите до кипения. Я варю классическое варенье из клюквы, но конечно же его можно разнообразить. Например, ароматизировать корицей и гвоздикой. Для этого добавьте палочку корицы и бутончик гвоздики, а в самом конце достаньте их из готового варенья. Или используйте эти пряности в молотом виде, достаточно будет буквально одной щепотки. Можно добавить ложечку какао-порошка, получится варенье с шоколадным вкусом.

ШАГ 6
Убавьте огонь и варите варенье около 40 минут, постоянно снимая пену, которая будет появляться на поверхности.

ШАГ 7
Снимите варенье с огня и оставьте до полного остывания. Конечно, можно сразу разложить варенье по банкам, но тогда оно получится более жидким.

ШАГ 8
Банки хорошо помойте и простерилизуйте: я просто заливаю банки кипятком, положив туда ложку, чтобы они не лопнули от резкого перепада температуры. Но можно простерилизовать банки в микроволновке или в духовке. Крышки обязательно надо прокипятить. Кроме того, я никогда не использую крышки второй раз, т.е. каждый раз закрываю банки новыми крышками.

ШАГ 9
Разложите варенье по банкам и закройте крышками. Хранить такое варенье можно в обычных комнатных условиях.

ШАГ 10
Приятного чаепития!

Клюква Сахар