Клубничный мусс с фото

Восхитительно нежное лакомство с игривым летним настроением! Клубничный мусс десерт порадует и взрослых и детей. Никто не сможет перед ним устоять! Обязательно побалуйте себя и своих родных. Подать его можно в выходной день всей семье или на праздник гостям.МарияАвтор рецепта

Как приготовить клубничный мусс

ШАГ 1
Как сделать клубничный мусс десерт с желатином? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Клубнику выбирайте спелую, сочную и ароматную. Сливки обязательно должны быть с высоким процентом жирности, от 33% и хорошо охлажденными. Желатин у меня в порошке. О том как взбивать сливки и как работать с желатином читайте в статьях на эти темы. Ссылки есть в конце этого рецепта.

ШАГ 2
Желатин залейте водой и оставьте набухать 10-15 минут.

ШАГ 3
Клубнику переберите, убирая поврежденные ягоды, вымойте и удалите хвостики.

ШАГ 4
Переложите клубнику в чашу блендера и измельчите все до состояния однородной массы.

ШАГ 5
Если вы хотите чтобы ягодное пюре было абсолютно однородным и без косточек, то протрите его через сито, чтобы удалить мелкие семечки. Это сделает десерт более нежным.

ШАГ 6
Возьмите охлажденные сливки, влейте их в глубокую, удобную для взбивания миску и с помощью миксера взбейте в крепкую устойчивую пену. При этом постепенно подсыпайте сахарную пудру.

ШАГ 7
Частями вмешайте во взбитые сливки клубничное пюре. Действуйте при этом осторожно, перемешивая движением снизу вверх.

ШАГ 8
Перемешайте массу до однородности.

ШАГ 9
Набухший желатин подогрейте на водяной бане или в микроволновке до его полного растворения перехода в жидкое состояние. Но до кипения не доводите, от этого от может потерять свои желирующие свойства. Влейте распущенный желатин в сливочно-клубничную массу и хорошо перемешайте миксером на низких оборотах.

ШАГ 10
Разложите клубничный мусс на сливках по креманкам и поставьте на 3-4 часа в холодильник. Перед подачей украсьте десерт ягодами клубники и листиками мяты, по желанию. Приятного аппетита!

Клубника Сливки Сахарная пудра Вода Желатин Мята