Классический винегрет с квашеной капустой с фото

Яркий, полезный, диетический, очень вкусный. У классического винегрета с квашеной капустой не только потрясающий вкус, но и красивый внешний вид. Кроме того продукты, входящие в его состав, делают салат настоящим кладезем витаминов. Подойдёт он как для семейного ужина, так и для встречи гостей.МарияАвтор рецепта

Как приготовить классический винегрет с квашеной капустой

ШАГ 1
Как сделать классический винегрет с квашеной капустой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свёклу берите среднего размера темно-бордового цвета, морковь одну крупную или две поменьше. Соленые огурцы можно заменить на маринованные. Масло лучше использовать нерафинированное. С ним вкус и аромат блюда будет более ярким и насыщенным. Тщательно промойте щеткой овощи от загрязнений. Отварите картошку, морковь и свеклу. Когда овощи остынут, очистите их.

ШАГ 2
Морковку нарежьте небольшими кубиками.

ШАГ 3
Точно также нарежьте очищенную картошку.

ШАГ 4
Свеклу тоже нарежьте кубиками.

ШАГ 5
Точно также нарежьте одинаковыми кубиками соленые или маринованные огурцы. Старайтесь нарезать ингредиенты так, чтобы кубики были одинакового размера. Так блюдо будет аккуратнее и красивее смотреться. Удобно для этого воспользоваться овощерезкой.

ШАГ 6
В салатник сначала выложите свеклу. Влейте рафинированное растительное масло (1 ст. л.) и перемешайте. Это нужно для того, чтобы масло покрыло поверхность каждого кусочка свеклы, и она не так сильно будет окрашивать остальные ингредиенты.

ШАГ 7
Добавьте все остальные нарезанные овощи. Полейте оставшимся маслом. Посолите и поперчите по своему вкусу. Перемешайте.

ШАГ 8
Слегка отожмите квашеную капусту от рассола и добавьте в салат. Добавьте нарезанный тонкой соломкой или мелким кубиком репчатый лук. Снова все перемешайте. Попробуйте на вкус. Если нужно, досолите, поперчите и добавьте масло.

ШАГ 9
Салат поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы он хорошо настоялся. По желанию добавьте перед самой подачей к столу измельченный укроп или петрушку. Также не стоит готовить винегрет впрок. Он долго не хранится, так как овощи быстро теряют свои вкусовые качества. Приятного аппетита!

Капуста квашеная Картошка Соленые огурцы Морковь Свекла Лук Подсолнечное масло Перец черный молотый Соль