Спагетти Карбонара классические с фото

Очень вкусно и просто, на скорую руку, на ужин для семьи! Спагетти Карбонара классические - вкуснейшее блюдо для быстрого завтрака или ужина. В нем много белка, что оценят мужчины. А то, что готовится оно на удивление просто, понравится женщинам!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить спагетти карбонара классические

ШАГ 1
Как сделать спагетти карбонара классические? Подготовьте продукты. Пасту выбирайте из твердых сортов пшеницы, она вкуснее и не разваривается. Яйца должны быть очень свежими, так как они не подвергаются сильной термической обработке. Обязательно хорошо помойте и обсушите их перед началом приготовления. Вместо бекона подойдет грудинка или ветчина.

ШАГ 2
Бекон нарежьте на небольшие кусочки.

ШАГ 3
Сыр натрите на мелкой терке.

ШАГ 4
Яйца разбейте в небольшую миску и хорошо взбейте их вилкой.

ШАГ 5
Добавьте к яйцам сыр, треть отложив для подачи. И хорошую порцию свежемолотого черного перца.

ШАГ 6
Перемешайте ингредиенты. Это будет основой для соуса.

ШАГ 7
Возьмите сковороду, разогрейте ее на небольшом огне. Влейте оливковое масло и добавьте нарезанный бекон. Обжаривайте бекон до прозрачности сала. Одновременно поставьте кастрюлю с водой для варки спагетти, рассчитывая 1 литр воды на каждые 100 грамм.

ШАГ 8
Сковороду с поджаренным беконом отставьте в сторону. Закиньте спагетти в кипящую подсоленную воду. Сильно не солите, так как соус с сыром будет соленым. Варите спагетти по времени, указанному на упаковке. Следите, чтобы паста не переварилась, она должна остаться чуть твердой, аль денте.

ШАГ 9
Дальше есть два варианта приготовления. Вы можете откинуть спагетти на дуршлаг, а соус вылить на сковороду к бекону и слегка прогреть его. Но в таком случае есть вероятность того, что яйца свернутся. Поэтому я перекладываю готовые спагетти сразу на сковороду с беконом и перемешиваю их.

ШАГ 10
И только потом выливаю соус. Макароны за это время немного остывают и яйца не сворачиваются. Останется только хорошо перемешать пасту с соусом. Спагетти карбонара подают сразу же, горячими, посыпав оставшимся сыром и молотым перцем. Перца не жалейте, ведь это карбонара.

Спагетти Бекон Яйца Твёрдый сыр Оливковое масло Перец черный молотый