Киш с курицей и кабачками с фото

Обычно я готовлю этот пирог с молодым горошком и кабачками. Но сезон овощей еще не начался, поэтому я буду использовать замороженные овощи и консервированный горох.

Эту выпечку я готовлю часто. Песочная основа и заливка неизменны, а вот начинка может быть любой. Говорят, что киш так и был придуман, когда из оставшихся продуктов и теста пекли сытный пирог.

Как приготовить киш с курицей и кабачками

ШАГ 1
Перетереть масло с мукой, добавить желток и замесить тесто.Если будет сильно рассыпчатое, добавить 1 ст. л. холодной воды и хорошо вымешать. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

ШАГ 2
Если вы, как и я, используете замороженные кабачки, то их нужно разморозить, дать стечь лишней жидкости и отправить на сковородку тушиться: примерно 10 минут. Предварительно налить оливковое масло на сковородку.Свежие овощи нужно порезать кубиками и отправить на сковороду с разогретым маслом.

ШАГ 3
Отварное куриное филе нарезать кусочками и отправить к кабачкам. Потушить все вместе 5 минут. Посолить, поперчить.

ШАГ 4
Добавить к курице с кабачками горошек и мелко нарубленный укроп. Все аккуратно перемешать.

ШАГ 5
Тесто достать из холодильника, тонко раскатать и выложить в форму. Наколоть вилкой и отправить в холодильник еще на 10 минут.

ШАГ 6
Для заливки взбить яйца, сливки. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех.

ШАГ 7
На тесто поставить груз и отправить запекаться в духовку, разогретую до 200ºС на 15 минут.

ШАГ 8
Затем снять груз и допечь еще 10 минут.

ШАГ 9
Смешать заливку с начинкой.

ШАГ 10
Выложить начинку на основу.

ШАГ 11
Посыпать тертым сыром.

ШАГ 12
Выпекать до готовности при температуре 180ºС в течение 20 минут.В зависимости от особенностей вашей духовки время запекания может быть другим.

ШАГ 13
Подавать киш как самостоятельное блюдо или как дополнение к первым блюдам.

кабачок консервированный горошек куриное филе