Кисель из клюквы с фото

Кисель из клюквы – отличный источник витамина С, который не помешает в сезон осенних и зимних простуд. Кисель имеет нежную текстуру, которая может уменьшать першение в горле.

Клюквенный кисель

Этот компот, пожалуй, один из самых ароматных. Он имеет яркий вкус за счет сочетания яркой кислинки клюквы и сладости сахара. Необычное свойство клюквы - борьба с кариозными отложениями, хотя к напитку с сахаром, это, конечно, не относится. Клюквенный кисель можно пить при цистите и других заболеваниях мочевыводящей системы, так как ягода является уросептиком.

Если вы заморозили ягод впрок или они доступны в продаже, то можно каждый день готовить новый напиток: ароматный кисель из черники, насыщенный ягодный кисель или необычный из мандаринов и яблок.

Как приготовить кисель из клюквы

ШАГ 1
Клюкву вымыть, обсушить и размять деревянным пестиком.

ШАГ 2
Получившееся пюре выложить на марлю, отжать сок и поставить его в холодильник.

ШАГ 3
Жмых положить в кастрюлю и залить 900 мл воды.

ШАГ 4
Поварить в течение 5 минут.

ШАГ 5
Отвар процедить.

ШАГ 6
Перелить отвар снова в кастрюлю, добавить сахар и размешать.

ШАГ 7
Крахмал развести в оставшейся холодной воде.

ШАГ 8
Отвар довести до кипения и тонкой струйкой при интенсивном помешивании ввести крахмал.Кисель довести до кипения и поварить 1-2 минуты. Если варить дольше, то кисель начинает разжижаться.

ШАГ 9
В кисель влить отжатый сок и перемешать.

ШАГ 10
Кисель из клюквы слегка остудить и разлить в стаканы.

кисель из ягод клюква