Килька жареная на сковороде с фото

Быстрая, бюджетная закуска для большой компании! Килька жареная на сковороде - это отличная закуска к пиву и другим напиткам на скорую руку. Румяную рыбку с хрустящей корочкой можно подать с любым соусом. Она вкусна сама по себе и в сочетании с зеленью и свежими овощами.МарияАвтор рецепта

Как приготовить килька жареная на сковороде

ШАГ 1
Как сделать кильку, жаренную на сковороде? Это очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рыбу можете брать свежую или замороженную. Замороженную кильку необходимо разморозить на нижней полке холодильника. О тонкостях разморозки читайте в отдельной статье под шагами. Специи можно дополнять по своему вкусу. Подойдет хмели-сунели, молотый кориандр.

ШАГ 2
Кильку промойте и обсушите. Такую мелкую рыбку, как килька, можете жарить целиком. Либо выпотрошить и удалить голову. Какая рыба помимо непосредственно кильки подойдет еще для этого блюда? Любая мелкая рыба семейства сельдевых: салака, хамса, мойва и т. д. Но если рыба крупнее кильки, ее нужно потрошить.

ШАГ 3
Рыбу выложите в миску, посыпьте солью и перцем и аккуратно перемешайте. Оставьте на 15 минут для просолки. По желанию можно сбрызнуть рыбу лимонным соком.

ШАГ 4
В миску всыпьте присеянную пшеничную и кукурузную муку и перемешайте.

ШАГ 5
Обваляйте кильку в муке со всех сторон.

ШАГ 6
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите рыбу и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

ШАГ 7
Готовую кильку переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

ШАГ 8
Жареную кильку переложите на тарелку, украсьте ломтиками лимона и свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Килька Кукурузная мука Пшеничная мука Растительное масло Соль Перец черный молотый