Кетчуп с яблоками и помидорами на зиму домашний с фото

Натуральный, потрясающе вкусный, без вредных добавок! Кетчуп с яблоками и помидорами на зиму получается в меру острым и в меру сладким, с нежной консистенцией. Он идеально подойдет ко вторым блюдам, особенно мясным.ИришаАвтор рецепта

Как приготовить кетчуп с яблоками и помидорами на зиму домашний

ШАГ 1
Как заготовить кетчуп с яблоками и помидорами на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Помидоры выбирайте мясистые и спелые.

ШАГ 2
Специи можно выбирать любые по вкусу.

ШАГ 3
Помидоры помойте.

ШАГ 4
Пропустите помидоры через соковыжималку, которая на выходе даст чистый помидорный сок без жмыха.

ШАГ 5
Лук очистите от шелухи и разрежьте на на 4 части. Яблоки помойте, снимите с них кожуру, также разрежьте на 4 части и вырежьте сердцевину. Измельчите лук и яблоки в мясорубке или блендере в кашицу. Если хотите сделать кетчуп поострее, то можно добавить перчик чили, измельчив его вместе с луком и яблоками.

ШАГ 6
Отправьте томатное пюре и яблочно-луковую кашицу в удобную и подходящую по размеру кастрюлю и перемешайте. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Как только масса закипит, добавьте соль, сахар, уксус, корицу, гвоздику и молотый перец.

ШАГ 7
Все тщательно перемешайте и уваривайте кетчуп до нужной густоты при регулярном помешивании. У меня на этот процесс ушло два часа. На выходе получился 1 литр готового кетчупа. Пока готовится кетчуп, простерилизуйте удобным для вас способом банки и крышки от них. Разлейте готовый горячий кетчуп по стерилизованным баночкам нужного размера и закатываем стерилизованными крышками. Горячие банки переверните вверх дном, накройте одеялом и дайте полностью остыт

ШАГ 8
Готовый кетчуп храните в холодильнике или подвале (на зиму). Немного кетчупа оставляем для пробы. Удачных заготовок!

Помидоры Лук репчатый Яблоки Столовый уксус Гвоздика Сахар Поваренная соль Корица Перец острый молотый