Кексы на кефире и растительном масле с фото

Вкусные ароматные воздушные кексы - отличное дополнение к чаю. Это кексы на скорую руку и готовлю я их довольно часто, ведь продукты для них под рукой практически всегда! Рецепт подойдет как для маленьких кексов в формочках, так и для большого кекса. Пробуйте!nasstinАвтор рецепта

Как приготовить кексы на кефире и растительном масле

ШАГ 1
Необходимые ингредиенты

ШАГ 2
В глубокую посуду вбиваем яйца, добавляем сахар

ШАГ 3
Сюда же добавляем немного ванильного сахара

ШАГ 4
Взбиваем в пышную массу

ШАГ 5
Добавляем кефир

ШАГ 6
Затем вливаем растительное масло и смешиваем при помощи миксера

ШАГ 7
Муку смешиваем с содой

ШАГ 8
Небольшими порциями подсыпаем муку с содой и смешиваем миксером при помощи специальных насадок для теста или же делаем это с помощью лопатки

ШАГ 9
В самом конце добавляем промытый изюм. В качестве наполнителя можно использовать цитрусовую цедру, курагу или же что-то другое по вашему вкусу

ШАГ 10
Тесто получается жидковатым и свободно стекает с ложки

ШАГ 11
Разливаем тесто по формочкам, оставив примерно палец до верха, т.к. тесто в процессе выпечки будет подниматься. Кстати, этот кекс можно испечь и в одной большой форме, но время выпечки необходимо немного увеличить

ШАГ 12
Выпекаем при 180 градусах около 30 минут, готовность определяем деревянной зубочисткой

ШАГ 13
Готовые остывшие кексы по желанию присыпаем сахарной пудрой

ШАГ 14
Вот так кексы выглядят в разрезе

ШАГ 15
Приятного чаепития

Пшеничная мука Кефир Сахар Куриные яйца Растительное масло Изюм Сода Ванилин