Кекс с вишней с фото

Мягкий и такой воздушный! Просто тает во рту! Кекс с вишней очень выручит, когда у вас остаются одни яичные белки. Он получается ароматный, пышный и такой вкусный, что съедается моментально! Такой кекс - идеальная выпечка к чаю. попробуйте и вы!МарияАвтор рецепта

Как приготовить кекс с вишней

ШАГ 1
Как испечь кекс с вишней в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Муку заранее просейте. Благодаря этому она насытится кислородом, и готовый кекс получится нежнее и воздушнее. Сахара я добавила 150 граммов вместо 200.

ШАГ 2
Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке и охладите.

ШАГ 3
В отдельной ёмкости соедините просеянную муку, сахар, крахмал и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.

ШАГ 4
Белки взбейте в крутую устойчивую пену, начиная с минимальной скорости миксера и постепенно увеличивая её. Посуда, в которой вы взбиваете белки, должна быть сухая и чистая, иначе они не взобьются.

ШАГ 5
Во взбитые белки частями введите мучную смесь, аккуратно перемешивая каждый раз сверху-вниз, чтобы белки не опали.

ШАГ 6
Частями влейте в тесто растопленное сливочное масло и перемешайте.

ШАГ 7
Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Помимо вишни кекс можно приготовить с любыми другими ягодами.

ШАГ 8
Вишню вымойте, обсушите и удалить у неё косточки. Выделившийся при этом сок слейте. Вес подготовленной вишни должен быть не менее 100 г.

ШАГ 9
Обваляйте вишню в крахмале.

ШАГ 10
Выложите вишню в тесто и все хорошо перемешайте.

ШАГ 11
Выложите в форму для выпекания тесто с вишней. Выпекайте кекс в разогретой до 180°С духовке около 50 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей духовки. Проверить готовность можно деревянной палочкой - воткните её в середину кекса и сразу выньте. Если она сухая, значит, кекс готов.

ШАГ 12
Готовый кекс охладите, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Кукурузный крахмал Вишня Сахар Пшеничная мука Сливочное масло Яичные белки Разрыхлитель