Кекс с вареньем в духовке на кефире с фото

На скорую руку, из простых ингредиентов, но очень вкусный! Кекс с вареньем в духовке на кефире пекли еще наши мамы и бабушки. В его состав входит минимальный набор продуктов. Он очень выручает, когда нужно срочно испечь что-то к чаю. Используя разное варенье, каждый раз у кекса будет получаться новый вкус.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить кекс с вареньем в духовке на кефире

ШАГ 1
Как испечь кекс с вареньем в духовке на кефире? Подготовьте необходимые продукты. Кефир можно брать любой жирности, это совсем не критично. Можно заменить его на простоквашу и даже ряженку. Варенье для такого кекса лучше подходит старое, густое. Если оно у вас жидкое, то увеличьте количество муки еще на половину стакана. Я использовала клубничное. Сахар можно совсем не класть, его достаточно в варенье. Заранее включите духовку на 180 градусов.

ШАГ 2
Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Лучше это сделать миксером. Добавьте к яйцам кефир и варенье и хорошо перемешайте венчиком. Миксер можно убрать, он больше не пригодится.

ШАГ 3
Всыпьте в тесто просеянную муку и перемешайте до однородного состояния. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый кекс получится пышнее и нежнее.

ШАГ 4
Добавьте соду. Гасить ее не надо, так как в тесто входит кефир, его кислота и послужит гасителем для соды.

ШАГ 5
Вылейте тесто в форму для запекания. Форму предварительно смажьте растительным маслом.

ШАГ 6
Запекайте кекс из варенья в духовке при температуре 180°С около 45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Готовность определите деревянной палочкой. Проткните кекс в центре, если при вынимании палочка сухая - кекс готов. Чтобы облагородить этот простой кекс, его можно прослоить кремом или вареньем. Лучше всего подходит сметанный крем, когда сметана взбивается с сахаром. Также кекс можно полить шоколадной глазурью. Приятного чаепития!

Кефир Варенье Сахар Яйца Пшеничная мука Сода