Кекс по ГОСТу Столичный с коньяком с фото

Вкус, знакомый с детства! Вкусный, ароматный и рассыпчатый кекс. Я уверена, что нет человека, кто не пробовал бы хоть раз этот популярный кекс! Каждая уважающая себя хлебная лавка всегда имеет в продаже усыпанные изюмом кирпичики "столичного". В меру плотный, влажный, ароматный, он хорош тем, что вкуснее всего на второй-третий день после выпечки.ИринаПриморочкаАвтор рецепта

Как приготовить кекс по госту столичный с коньяком

ШАГ 1
Необходимые продукты.

ШАГ 2
Изюм промываем и заливаем горячей водой на пару секунд.

ШАГ 3
Затем воду сливаем, изюм рассыпаем на полотенце и даем ему просохнуть.

ШАГ 4
Тем временем займемся приготовлением теста. Размягченное масло взбиваем с сахаром до полного его растворения. Можно это делать ложкой, венчиком или миксером. Мне помогает кухонный комбайн.

ШАГ 5
Затем вбиваем яйца строго по одному. Вбили яйцо-перемешали до полного растворения, только потом вбиваем следующее.

ШАГ 6
Вливаем соду, погашенную уксусом, коньяк и перемешиваем. Вот такое пышное и воздушное тесто получается.

ШАГ 7
Всыпаем изюм, обсыпанный мукой, аккуратно перемешиваем.

ШАГ 8
Затем понемножку всыпаем просеянную муку. Добавляем цедру лимона.

ШАГ 9
Аккуратно перемешиваем лопаткой. Духовка нагрета до 190 градусов.

ШАГ 10
Тесто выкладываем в форму для выпечки, сверху ножом делаем разрез.

ШАГ 11
Помещаем противень с формой в нагретую духовку и выпекаем примерно час. После этого остужаем прямо в форме, накрываем и убираем в прохладное место на сутки.

ШАГ 12
А потом уже можно пробовать! Приятного чаепития!

Сливочное масло Сахар Изюм Куриные яйца Пшеничная мука Коньяк Соль Сода Столовый уксус Лимонная цедра