Кекс из сухофруктов с фото
Аромат кекса ассоциируется с Рождественскими праздниками.laceniteАвтор рецепта
| Черный чай (Если чай в пакетиках, достаточно будет 3 пакетика залить 200 г кипятка.) | 200 гр |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахарная пудра | 150 гр |
| Пшеничная мука | 250 гр |
| Разрыхлитель | 2.5 чайн.л. |
| Корица | 2 чайн.л. |
| Порошок имбиря | 0.5 чайн.л. |
| Изюм | 150 гр |
| Чернослив | 100 гр |
| Финики | 100 гр |
Как приготовить кекс из сухофруктов
ШАГ 1 
Чернослив порезать (не мелко, я обычно режу на 4 части)
ШАГ 2 
Финики порезать (не мелко, я обычно режу на 4 части)
ШАГ 3 
Изюм, финики и чернослив залить горячим чаем, как минимум на пол-часа.
ШАГ 4 
Яйца взбить с сахарной пудрой.
ШАГ 5 
Смешать сухие ингридиенты (мука, корица, имбирь, разрыхлитель)
ШАГ 6 
Процедить сухофрукты. Внимание! 150 мл процеженного чая необходимо для теста!!!
ШАГ 7 
Сухую смесь просеять в яичную. Аккуратно перемешать. Тесто станет довольно-таки упругим. Если тяжело будет перемешивать, не переживайте.
ШАГ 8 
После того, как добавите вымоченые сухофрукты и процежанный чай, перемешайте. Тесто станет напоминать густую сметану.
ШАГ 9 
Форму выстилить пекарской бумагой. Выложить тесто. Выпекать при 175 С 40-60 мин. взависимости от духовки и формы. Первые 30 минут духовку не открывать (пирог может осесть). По истечении 30 минут можно проверить пирог зубочисткой на готовность. У меня форма диаметром 26 см. Духовка печет сверху и снизу. Обычно выпекается около 50 мин..
ШАГ 10 
Готовый пирог остудить. Выбрать из формы. По желанию посыпать сахарной пудрой.
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Кекс из сухофруктов на 1000.menu