Каша из чечевицы с фото

Быстро готовится и еще быстрей съедается. Понравится всем! Каша из чечевицы содержит огромное количество растительного белка, она прекрасно заменит мясо при постной или белковой диете. При этом блюдо варится на скорую руку и получается нежным, кремовым и очень вкусным.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить каша из чечевицы

ШАГ 1
Как сварить кашу из чечевицы? Подготовьте продукты. Данный рецепт рассчитан на красную чечевицу — она быстрее и лучше разваривается, в отличие от других сортов (зеленой или желтой). Воду используйте фильтрованную или бутилированную — вода из-под крана может придать блюду неприятный привкус. Как выбрать кастрюлю для варки каши читайте в статье, в конце этого рецепта.

ШАГ 2
Чечевицу переберите по необходимости, отбирая инородные зерна и мусор. Ссыпьте чечевицу в сотейник с толстым дном — в такой посуде каша не подгорит и равномерно приготовится. Хорошенько промойте зерна в прохладной воде, несколько раз меняя воду, до прозрачности.

ШАГ 3
Залейте чечевицу чистой холодной водой в пропорции один к двум — на одну часть бобовых две части жидкости.

ШАГ 4
Поставьте сотейник на средний огонь. Дождитесь, когда вода закипит, а на поверхности появится белая пена. Снимите ее ложкой или шумовкой. Всыпьте соль, перемешайте.

ШАГ 5
Сделайте огонь минимальным, накройте сотейник крышкой и оставьте кашу вариться на 10-15 минут. Полностью крышкой не накрывайте — чечевица при варке может убежать и испачкать вам плиту. Время от времени перемешивайте кашу. Если вода выкипит, а зерна еще не будут готовы, то подлейте еще немного горячей воды. Именно горячей, чтобы не терялось время на ее нагревание в сотейнике.

ШАГ 6
Попробуйте кашу — если чечевица мягкая, значит она готова. Выключите огонь, накройте сотейник крышкой и оставьте постоять еще 10 минут. За это время зерна окончательно дойдут до готовности. Моя каша из красной чечевицы за это время стала практически пюреобразной.

ШАГ 7
Подавайте простую кашу из чечевицы на воде с маслом, сливочным или растительным. Приятного аппетита!

Чечевица Вода Соль