Поиск по названию/ингредиенту:

Картофельные зразы с фаршем в духовке с фото

Фото рецепта Картофельные зразы с фаршем в духовке

Время готовки: 75 мин.; Порций: 4;

Сытные, из картошки, с сочной мясной начинкой! Румяные и аппетитные картофельные зразы с фаршем – полноценное горячее, любимое и взрослыми, и детьми. Самые вкусные, они сразу из духовки, с пылу, с жару! Поэтому если кушанье готово, не медлите, поскорее накрывайте на стол!ЮлияАвтор рецепта

Ингредиенты:
Картошка600 гр
Яйца1 шт.
Пшеничная мука2.5 стол.л.
Фарш мясной300 гр
Лук репчатый1 шт.
Растительное масло (плюс для смазывания формы)1 стол.л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Яйца1 шт.





Как приготовить картофельные зразы с фаршем в духовке

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке Как сделать картофельные зразы с фаршем? Подготовьте необходимые продукты. Фарш можно взять любой: куриный или мясной. У меня смешанный (свинина, говядина). Чем сочнее фарш, тем вкуснее получатся зразы.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке Предварительно вымытый в воде со щеткой картофель очистите. Каждый клубень разрежьте на 2-4 части в зависимости от его размера. В подходящей по размеру кастрюле вскипятите воду, выложите подготовленный картофель, доведите до кипения. Картофель посолите, варите на умеренном огне до готовности. Важно не переварить картофель. Иначе он потеряет часть крахмала и впитает воду. Тогда картофельное тесто будет более влажным и лепить зразы будет не очень удобно.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке Пока варится картофель, приготовьте начинку. Репчатый лук очистите, помойте. Нарежьте лук мелкими кубиками.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук, периодически помешивая, до мягкости. Нагрев сделайте умеренным, чтобы лук не пригорел.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке На сковороду к луку выложите фарш. Обжарьте фарш с луком, активно помешивая. Мясные комочки разминайте, чтобы фарш стал более однородным.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке Обжарьте фарш до изменения цвета. В конце приготовления фарш посолите, добавьте специи по вкусу, перемешайте. Готовьте еще 1-2 минуты. Дайте начинке остыть.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке С готового картофеля слейте всю воду. Горячий картофель разомните картофелемялкой в однородное пюре, остудите.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке Чтобы картофельное пюре остыло быстрее, можно переложить его в подходящую по размеру миску. Пюре должно быть слегка теплым, не горячим, чтобы не свернулось добавляемое яйцо.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке Вбейте в картофельное пюре яйцо, перемешайте.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке Всыпьте муку, хорошо перемешайте.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке Получается мягкое, однородное картофельное тесто. Оно будет немного липкое, поэтому при формировании зраз припудривайте руки мукой или смазывайте растительным маслом.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке Как слепить зразы? Из порции теста сформируйте нетонкую лепешку, выложите ее на поверхность, присыпанную мукой. В центре лепешки сделайте углубление.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке Заполните середину лепешки начинкой.





ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке Края теста соедините. Слепите зразы по типу пирожка, придавая продолговатую форму.





ШАГ 15
Шаг 15 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке Аналогично сформируйте остальные зразы. Выложите зразы на смазанный растительным маслом противень. Я застелила дно фольгой, но это необязательно.





ШАГ 16
Шаг 16 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке В небольшой мисочке взбейте яйцо вилкой до однородности.





ШАГ 17
Шаг 17 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке С помощью кулинарной кисти смажьте зразы сверху взбитым яйцом, чтобы при запекании они приобрели красивый румянец.





ШАГ 18
Шаг 18 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке Запекайте зразы в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25 минут до зарумянивания. Время и температуру определяйте по своей духовке.





ШАГ 19
Шаг 19 приготовления Картофельные зразы с фаршем в духовке Подавайте картофельные зразы горячими как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!





Картошка Яйца Пшеничная мука Фарш мясной Лук репчатый Растительное масло Соль Перец черный молотый

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Картофельные зразы с фаршем в духовке на 1000.menu