Картофельные вафли в вафельнице с фото

Румяные, сытные, вкусные. На завтрак для всей семьи! Картофельные вафли в вафельнице, отличная замена драникам, понравятся всем любителям картошки. Их можно сделать мягкими или хрустящими, на свой выбор. Это отличное утреннее блюдо, которое можно подавать со сметаной или любым соусом.МарияАвтор рецепта

Как приготовить картофельные вафли в вафельнице

ШАГ 1
Как сделать картофельные вафли в вафельнице? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Обычную муку можете заменить на любую без глютена: кукурузную, овсяную, рисовую и т. д. Но учтите, что муки других видов может понадобиться больше или меньше.

ШАГ 2
Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

ШАГ 3
Картофель отварите в кипящей подсоленной воде до готовности около 20 минут. Точное время варки зависит от сорта картофеля и размера кусочков.

ШАГ 4
С готовой картошки слейте воду. Картофель разомните в однородное пюре толкушкой.

ШАГ 5
В сотейник влейте молоко, добавьте сливочное масло и подогрейте на небольшом огне, но до кипения не доводите. Сливочное масло должно полностью растаять.

ШАГ 6
Вылейте горячее молоко с маслом в картофельное пюре и перемешайте. Массу охладите. И молоко, и картошка должны быть горячими. Если вылить в картофельное пюре холодное молоко, картошка может потемнеть.

ШАГ 7
Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

ШАГ 8
В остывшую картошку добавьте яйца и тщательно перемешайте. В горячей картошке яйца быстро свернутся, поэтому проверьте, чтобы пюре охладилось не только снаружи, но и внутри.

ШАГ 9
Всыпьте в тесто просеянную с щепоткой соли муку и перемешайте. Картофельное тесто должно получиться вязкое, но слегка текучее. Если тесто получается слишком жидкое, добавьте еще немного муки.

ШАГ 10
Добавьте в картофельное тесто измельченную зелень и перемешайте.

ШАГ 11
Электровафельницу предварительно разогрейте. Выложите немного картофельного теста и выпекайте 3-5 минут до золотистого цвета. Если вафли прилипают к поверхности вафельницы, можно перед выпеканием каждой вафли смазывать панели растительным маслом. На этом этапе вы можете сделать вафли из картофельного пюре более нежными или, наоборот, хрустящими, больше прожаренными.

ШАГ 12
Готовые венские картофельные вафли выложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!

Картошка Молоко Пшеничная мука Петрушка Сливочное масло Яйца Соль