Картофельные палочки с сыром с фото

Румяные, хрустящие, аппетитные, для всей семьи! Картофельные палочки с сыром — отличная закуска, особенно она хороша в горячем виде, когда сыр еще не успел застыть и вытекает при разрезе. Продукты для палочек доступны и не дороги, а процесс приготовления довольно прост.МарияАвтор рецепта

Как приготовить картофельные палочки с сыром

ШАГ 1
Как сделать картофельные палочки с сыром? Подготовьте ингредиенты. Картошку предварительно хорошо помойте под проточной водой с щеткой. Сыр для этой закуски можно использовать любой, но я предпочитаю более тянучие сорта, например, моцареллу (не рассольную, а для пиццы).

ШАГ 2
Картофель отварите в кожуре до готовности. Как варить картошку в мундире? Положите чистые клубни в кастрюлю с холодной водой, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, огонь убавьте. Варите картошку 25-30 минут, в зависимости от размера клубней. Готовность проверьте острым ножом — он будет легко протыкать картофелину. Воду слейте, картофель слегка охладите и очистите.

ШАГ 3
Натрите остывший картофель на крупной терке. Можете просто растолочь ее толкушкой.

ШАГ 4
В тертый картофель добавьте соль и перец. Перемешайте массу до однородности.

ШАГ 5
Сыр нарежьте прямоугольными брусочками. Брусочки должны быть не очень длинными.

ШАГ 6
Яйцо помойте и разбейте в миску. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Яйцо взбейте до однородности.

ШАГ 7
Из картофельной массы сделайте небольшие лепешки. Положите в середину по брусочку сыра.

ШАГ 8
Сформируйте из картофеля палочки, облепливая со всех сторон сыр. Палочки должны быть цельными, без разрывов, иначе при жарке сыр будет плавиться и вытекать в разрывы.

ШАГ 9
Обмакните каждую палочку в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях.

ШАГ 10
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте на нем картофельные палочки со всех сторон до появления золотистой корочки. А можете налить в глубокий сотейник  побольше растительного масла и обжарить палочки во фритюре. Выложите готовые палочки на блюдо. Чтобы убрать излишки жира, застелите блюдо бумажными полотенцами.

ШАГ 11
Получаются вот такие румяные золотистые карточки с хрустящей корочкой и мягкой начинкой под ней. Подавайте их в качестве закуски с любым соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Картошка Твёрдый сыр Панировочные сухари Яйца Перец черный молотый Соль Растительное масло