Картофельная запеканка с помидорами в духовке с фото

Яркая, фантастически аппетитная - невозможно оторваться! Картофельная запеканка с помидорами в духовке - это удачное сочетание вкусов. Наличие помидора придает готовому блюду сочность и небольшую кислинку. Простой семейный обед или ужин!Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить картофельная запеканка с помидорами в духовке

ШАГ 1
Как сделать картофельную запеканку с помидорами и сыром в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Помидоры берите спелые, плотные и сочные. Сыр выбирайте на свой вкус. Сливки у меня жирностью 33%, но можно взять и 20%.

ШАГ 2
Очищенный картофель нарежьте на кусочки и измельчите. Так же можно картофель натереть на терке или просто мелко нарезать.

ШАГ 3
Картофель должен быть примерно вот такой консистенции - мелкими кусочками. Выложите измельченный картофель в чашу.

ШАГ 4
Сразу же добавьте к картофелю яйца и сливки. Не оставляйте измельченный картофель надолго - он быстро начнет темнеть! По вкусу подсыпьте соль и специи. Я добавляю молотый перец и немного паприки. Все смешайте.

ШАГ 5
Лук очистите и мелко нарежьте. У помидоров удалите плодоножку и нарежьте мелким кубиком. Оставьте 2-3 кружочка для украшения верха запеканки.

ШАГ 6
Для запекания можно взять любую антипригарную форму. Я буду готовить в керамической. Дно и бока формы смажьте растительным маслом и выложите половину картофельной массы. Немного отжимайте выделившийся сок.

ШАГ 7
Равномерным слоем разложите нарезанный лук.

ШАГ 8
Выложите слой измельченных помидоров. Здесь можно добавить немного тертого сыра, чтобы слои скрепились между собой. Так готовая запеканка не будет разваливаться.

ШАГ 9
Сверху выложите оставшуюся картофельную массу.

ШАГ 10
На поверхности выложите кружочки помидоров и поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Минут за 5 до окончания приготовления посыпьте запеканку тертым сыром.

ШАГ 11
Готовую запеканку извлеките из духовки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Картошка Помидоры Лук Яйца Сливки Твёрдый сыр Растительное масло Соль Специи сухие