Картофельная запеканка с фрикадельками и моцареллой с фото

Готовим сытную и вкусную картофельную запеканку с фрикадельками и моцареллой. Благодаря тому, что в этом рецепте мы готовим картофель не под обычным сыром, а с моцареллой, и используем не жирную сметану, запеканка получается с правильным соотношением жиров, белков и углеводов. Такой картофель отлично впишется в меню правильного питания. На гарнир подавайте салат из свежих овощей и зелени.

Как приготовить картофельная запеканка с фрикадельками и моцареллой

ШАГ 1
Репчатый лук чистим, промываем, измельчаем. Добавляем к фаршу лук, специи и соль. Хорошо перемешиваем.

ШАГ 2
Готовим сметанную заливку. В миску со сметаной разбиваем яйца. Добавляем мелко порезанный свежий или размороженный укроп, щепотку соли. Перемешиваем.

ШАГ 3
Картофель чистим, моем, вытираем насухо. Шинкуем картофель на тонкие слайсы, толщиной не более 2-3 миллиметров.Жаропрочную форму смазываем сливочным или растительным маслом. Выкладываем картофель так, чтобы получились бортики. Размер моей формы 20 на 20 сантиметров.

ШАГ 4
Из фарша формируем шарики, смочив руки водой. Выкладываем фрикадельки на картофель.

ШАГ 5
Заливаем сметанной заливкой.

ШАГ 6
Накрываем форму фольгой, ставим запекаться в разогретую до 180°С.

ШАГ 7
Через 30 минут фольгу снимаем. Моцареллу трем на крупной терке. Посыпаем запеканку сыром.

ШАГ 8
Запекаем до расплавления сыра еще 10-15 минут.

ШАГ 9
Наша картофельная запеканка с фрикадельками и моцареллой готова. Посыпаем по вкусу любой свежей измельченной зеленью.

ШАГ 10
Подаем к столу в горячем виде.

запеканка из картошки фрикадельки