Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке с фото
Любимая с детства, с ароматной сырной корочкой! Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке по-настоящему идеальное блюдо. Сочный мясной фарш, воздушное сливочное пюре, а сверху - много расплавленного сыра. Кто откажется от кусочка такого лакомства? Очень удобный вариант для сытного ужина - и мясо, и гарнир в одном!katushafinАвтор рецепта
| Картошка | 1 кг |
| Фарш мясной | 600 гр |
| Лук | 1 шт. |
| Молоко | 250 мл |
| Сливочное масло | 80 гр |
| Растительное масло | 2 стол.л. |
| Твёрдый сыр | 200 гр |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Как приготовить картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке
ШАГ 1 
Как сделать картофельную запеканку? Подготовьте продукты по списку. Фарш можете брать любой - говяжий, свиной, куриный, индюшачий. У меня смешанный, говядина-свинина.
ШАГ 2 
Картофель хорошо помойте и почистите. Если у вас большие клубни, то нарежьте их на мелкие куски. Залейте картофель холодной водой и поставьте варить на небольшой огонь. Воду используйте хорошую, фильтрованную или бутилированную, от ее вкуса зависит вкус картофельного пюре. Варите картофель 25 минут, в конце добавьте соль.
ШАГ 3 
Пока варится картофель, пожарьте фарш. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками.
ШАГ 4 
Разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите на сковороду лук. Жарьте лук, размешивая его, около 5 минут, до прозрачности.
ШАГ 5 
Добавьте на сковороду фарш. При помощи лопатки разбейте все крупные комочки, добиваясь однородности. Посолите и поперчите мясо. Вы можете добавить любимые приправы и специи.
ШАГ 6 
Жарьте фарш под крышкой на маленьком огне в течении 15 минут.
ШАГ 7 
Когда картофель будет готов, слейте с него воду. Подогрейте молоко до горячего состояния и влейте в кастрюлю с картошкой. Разомните картофель в пюре при помощи картофелемялки. Добавьте сливочное масло, еще раз хорошо перемешайте пюре.
ШАГ 8 
Возьмите форму для запекания. Выложите первым слоем пожаренный фарш.
ШАГ 9 
Сверху разложите слой пюре.
ШАГ 10 
Сыр натрите на крупной терке.
ШАГ 11 
Посыпьте запеканку натертым сыром.
ШАГ 12 
Запекайте запеканку в духовке при температуре 180°С около 40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Сыр должен расплавиться и зазолотиться.
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке на 1000.menu