Картофель во фритюре с фото

Картофель фри - отличный рецепт одомашненного фаст фуда! Хрустящая и золотистая картофельным соломка, приготовленная в домашних условиях - это хороший перекус в течение дня. Прекрасно сочетается с различными соусами, которые вы можете выбрать на свой вкус!ИннаАвтор рецепта

Как приготовить картофель во фритюре

ШАГ 1
Для этого рецепта берем картофель и растительное рафинированное масло. И далее смотрим по шагам, как приготовить картофель фри.

ШАГ 2
Для этого блюда будем использовать зрелый картофель. Чистим его и моем.

ШАГ 3
Очищенный картофель с помощью острого ножа нарезаем на тонкую соломку. Можно использовать специальный рифлёный нож, тогда и картофель фри будет рифлёным.

ШАГ 4
После этого перекладываем картофельную соломку в глубокую миску и заливаем его тёплой водой на 15 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы удалить излишки крахмала. Затем картофель тщательно промываем под проточной водой и удаляем излишки влаги с помощью кухонного полотенца, просто разложив на нем картошку.

ШАГ 5
Теперь наливаем во фритюрницу растительное рафинированное масло, включаем её и разогреваем примерно до 160 градусов. Когда масло закипит, порциями вбрасываем картофельную соломку в масло и жарим ее во фритюре в течение минут 3-5-ти минут.

ШАГ 6
Вынимаем картофель шумовкой и выкладываем на салфетки, чтобы стек лишний жир. Жарим следующую партию по той же схеме.

Картошка Растительное масло