Картофель дюшес с фото

Яркий, праздничный гарнир под любые мясные блюда! Картофель дюшес - это лучший способ подать картофельное пюре наиболее праздничным образом. Такое пюре не только красиво на вид, но и по вкусу отличается от привычного. И готовить его проще простого.ОльгаАвтор рецепта

Как приготовить картофель дюшес

ШАГ 1
Как сделать картофель дюшес? Картофель очистить. Мускатный орех натереть на мелкой терке. Масло должно быть комнатной температуры.

ШАГ 2
Картофель нарезать ломтиками, положить в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения и варить до готовности.

ШАГ 3
Сыр натереть на терке.

ШАГ 4
Слить всю воду из кастрюли. Картошку тщательно растолочь. Добавить сливочное масло, перемешать до однородности, продолжая разминать получившуюся массу.

ШАГ 5
Добавить в кастрюлю тертый сыр и мускатный орех, соль и перец по вкусу. Быстро, пока картошка еще горячая, перемешать все толкушкой или ложкой, чтобы сыр расплавился.

ШАГ 6
В теплую картофельную массу разбить яйцо, ложкой перемешивать, пока пюре не превратится в однородную, эластичную, густую массу. При желании, в картофельное пюре можно добавить ароматные ингредиенты: мелко порезанную зелень (укроп, базилик, петрушку, розмарин), давленный чеснок, карри, перец чили, томатную пасту и другие пряности на ваш вкус.

ШАГ 7
Теплое картофельное пюре переложить в кондитерский шприц или мешок с насадкой «звездочка». Противень застелить пергаментом или бумагой для выпечки. Отсадить «башенки» из пюре на небольшом расстоянии друг от друга.

ШАГ 8
Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать пюре в духовке до золотистого цвета, 15-20 минут.

ШАГ 9
Готовое запеченное пюре легко отделяется от бумаги. Подавать его нужно горячим в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Картошка Сливочное масло Куриные яйца Твёрдый сыр Мускатный орех Соль Перец черный молотый