Капкейки с сырным кремом из рикотты с фото

Делюсь рецептом приготовления капкейков с сырным кремом из рикотты.

Маленькие кексики, украшенные соблазнительным кремом, никогда не останутся без внимания. Для этого рецепта крем я буду готовить из сыра «Рикотта». Он имеет нейтральный вкус и приятную консистенцию. В крем можно добавлять не только сахарную пудру, но и другие вкусовые компоненты.

На мой взгляд, это прекрасный вариант для сладкого стола. Приятного чаепития в кругу близких и друзей!

Как приготовить капкейки с сырным кремом из рикотты

ШАГ 1
Размягчённое масло выложить в посуду для взбивания и добавить к нему сахар.

ШАГ 2
Смесь хорошо взбить.

ШАГ 3
К получившейся массе добавить яйца, соль и ванилин.

ШАГ 4
Снова хорошо взбить.

ШАГ 5
Муку вместе с разрыхлителем просеять через сито для удаления слежавшихся комочков и обогащения муки кислородом. Готовые изделия получатся более пышными.

ШАГ 6
Всыпать мучную смесь к взбитой.

ШАГ 7
Массу перемешать лопаточкой.

ШАГ 8
В тесто добавить слегка подогретое молоко.

ШАГ 9
Тесто окончательно вымешать.

ШАГ 10
Для выпечки капкейков можно использовать различные формочки.Я взяла две формы. В силиконовую форму с углублениями вставила пергаментные розетки. А в металлическую форму с углублениями вставила силиконовые формочки для кексов. Ничем не смазывала.

ШАГ 11
Выложить тесто в формочки, заполняя их только на две трети высоты.

ШАГ 12
Аналогично заполнила и бумажные розетки.

ШАГ 13
Выпекать капкейки в духовке, разогретой до температуры 180°С.На выпечку у меня ушло 40 минут, но это время дано ориентировочно, оно может меняться и зависит от возможностей вашей духовки. Капкейки должны хорошо подрумяниться.

ШАГ 14
Изделия в силиконовой форме могут выпекаться немного быстрее.

ШАГ 15
Готовые капкейки выложить на доску и дать им остыть.

ШАГ 16
Рикотту выложить в чашу миксера и всыпать сахарную пудру.

ШАГ 17
Крем хорошо взбить.

ШАГ 18
При помощи кондитерского мешка с насадкой нанести крем на остывшие капкейки.Аппетитные капкейки с сырным кремом из рикотты готовы!Летом можно приготовить шоколадные черничные капкейки с творожным кремом.

капкейки