Камбала в духовке с картошкой с фото

Так рыбу вы ещё не запекали! Все будут в восторге! Камбала в духовке с картошкой - это наивкуснейшее горячее блюдо и гарнир в одной форме. Рыба получается очень сочной, нежной, а картошка мягкой внутри и румяной снаружи. Попробуйте, оторваться невозможно!СибирячкаАвтор рецепта

Как приготовить камбала в духовке с картошкой

ШАГ 1
Как запечь камбалу в духовке с картошкой? Подготовьте все необходимые продукты. Очистите картофель и до момента нарезки залейте его холодной водой, чтобы он не потемнел. Зеленый горошек вы можете использовать как замороженный, так и консервированный. Включите духовку на 180 градусов.

ШАГ 2
Камбалу очистите от чешуи, удалите кухонными ножницами голову. Выпотрошите тушку камбалы и промойте снаружи и внутри. Обсушите бумажными полотенцами. Для того, чтобы снять с камбалы филе возьмите самый тонкий и острый нож. Тушку камбалы уложите на разделочную доску и сделайте надрез по центру тушки вдоль, дойдя до позвоночника.

ШАГ 3
Короткими подсекающими движениями подрезайте филе вдоль костей, перпендикулярно позвоночнику. Дойдя до края, срежьте филе с тушки.

ШАГ 4
Точно также, подрезая филе у кости, раскройте его в другую сторону и срежьте вторую половинку филе с камбалы. Затем переверните рыбу и проделайте тоже самое с другой стороны.

ШАГ 5
В итоге вы получите по два ломтика филе с каждой стороны камбалы. Нужно ли чистить камбалу перед запеканием? Я кожу сохраняю, но при желании её можно удалить. Конечно, можно приобрести уже готовое филе камбалы, если вам так удобнее.

ШАГ 6
Филе камбалы посолите и поперчите по вкусу, сбрызните соком лимона.

ШАГ 7
Очищенный картофель нарежьте на тонкие кружочки, посолите и поперчите их, перемешайте.

ШАГ 8
Форму для запекания смажьте растительным маслом и положите в нее зеленый горошек. Замороженный горошек можно не размораживать. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 9
На горошек сверху уложите нарезанные кружочками помидоры.

ШАГ 10
Затем выложите приправленное филе камбалы.

ШАГ 11
И самый верхний слой - кружочки картофеля.

ШАГ 12
Сметану разведите с водой и залейте всё этой смесью.

ШАГ 13
Поставьте форму с камбалой и картошкой в духовку, разогретую до 180°С. Запекайте примерно 30 минут. Время приготовления зависит от особенностей работы вашей духовки и от толщины ломтиков картофеля. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 14
Всё готово! Подавайте блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!

Камбала Картошка Помидоры Зелёный горошек Сметана Лимонный сок Соль Перец черный молотый Вода Растительное масло