Салат Кальмары с корейской морковью с фото

Вкусная, яркая, острая закуска с кальмарами, которая улетает вмиг! Этот салат я впервые приготовила года 4 назад. Он сразу понравился мне, родным и тем гостям, которые уважают корейские закуски. Его оценят в молодёжной компании. Единственный недостаток этого блюда том, что оно быстро заканчивается. Особенно хорош салат в зимнюю пору, когда мало витаминов. Попробуйте его приготовить и он Вас не разочарует. Количество специй подстраивайте под свой вкус, ведь некоторые любят погорячее :)), а другим острое просто нельзя. мама сладкоежекАвтор рецепта

Как приготовить салат кальмары с корейской морковью

ШАГ 1
Продукты для приготовления салата с кальмарами и корейской морковью. Морковь уже потёрта мной на специальной тёрке для корейской морковки (должна получится длинная соломка).

ШАГ 2
Добавить в морковь уксус, соль и сахар. Перетереть руками.

ШАГ 3
Кальмары очистить, отварить до готовности: 2-3 минуты после закипания, остудить.

ШАГ 4
Лук порезать полукольцами.

ШАГ 5
Затем обжарить его на сковороде на растительном масле до румяного цвета .

ШАГ 6
Пока жарится лук, нарезать соломкой тушки кальмара.

ШАГ 7
Залить мясо кальмара соевым соусом и дать постоять около 30 минут.

ШАГ 8
Морковь отжать от образовавшегося сока. Добавить чеснок через пресс, молотый кориандр.

ШАГ 9
Залить морковь горячим маслом с луком, добавить красный и черный перец. Тщательно перемешать. Дать постоять те же 30 минут.

ШАГ 10
Потом добавить в луково-морковную смесь настоявшиеся кальмары. Можно есть салат сразу, но лучше дать ему настояться в холодильнике 2-3 часа.

ШАГ 11
Выложить готовый салат с корейской морковью и кальмарами в салатницу или на блюдо. Украсить по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Кальмары Морковь Лук репчатый Чеснок Соевый соус Молотый кориандр Перец красный молотый Перец черный молотый Сахар Соль Растительное масло Уксус