Как заморозить зеленый горошек с фото

Просто, быстро, полезно, витамины круглый год! Заморозить зеленый горошек на зиму совсем не сложно. При способе, описанном в этом рецепте, в нем сохраняется максимальное количество полезных веществ. К тому же, горошек не теряет свой красивый зеленый цвет.ИришаАвтор рецепта

Как приготовить как заморозить зеленый горошек

ШАГ 1
Как заморозить зеленый горошек? Для начала возьмите стручки гороха и тщательно их промойте под проточной водой. Лучше делать такую заготовку, когда горох хорошо созрел, но не перезрел — не стал желтым и твердым. Выбирайте толстые крепкие стручки, без пятен и признаков порчи. Мойте горох, сложив его в дуршлаг. Затем дайте воде стечь.

ШАГ 2
Стручки очистите, для этого дела лучше привлечь все семейство, чтобы процесс пошел быстрее. При чистке отбирайте испорченные или червивые горошины.

ШАГ 3
Вскипятите в большой кастрюле воду. Очищенный горошек высыпьте в кипящую воду и проварите около 1 минуты.

ШАГ 4
Готовый горошек откиньте на сито или в дуршлаг и сразу же переложите в очень холодную воду. Этим нехитрым способом вы остановите процесс варки и сохраните яркий цвет горошка. Чтобы вода была действительно холодной, можете добавить в нее лед. С остывшего горошка слейте воду, снова откинув его на дуршлаг.

ШАГ 5
Высыпьте горошек на полотенце (бумажное или вафельное, махровое лучше не берите, а то могут ворсинки попасть) и тщательно его высушите.

ШАГ 6
Теперь можно приступить к заморозке. Обсушенный горошек рассыпьте в один слой на поднос, застеленный бумагой и отправьте в морозильную камеру. Если гороха много, то морозьте его порциями.

ШАГ 7
Через 30-40 минут достаньте поднос с горошком.

ШАГ 8
Пересыпьте его в подходящий пакет и уберите в морозильную камеру до востребования. Аналогично заморозьте и другие порции гороха. Замороженный горошек перед употреблением разморозьте, переложив его из морозилки в холодильную камеру.

Зелёный горошек