Как солить икру карпа в домашних условиях с фото

Вкусная и полезная рыбная закуска для всей семьи! Узнайте, как солить икру карпа в домашних условиях горячим способом и обязательно попробуйте это сделать - результат вас обязательно порадует. Вы очень просто получите рыбный деликатес, используя только соль и воду.IrinyshkaАвтор рецепта

Как приготовить как солить икру карпа в домашних условиях

ШАГ 1
Как солить икру карпа в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Соль можете взять поваренную или морскую. Икру берите любой речной рыбы (карпа, сазана, окуня), я взяла от карпа весом в 3 кг.

ШАГ 2
Сначала аккуратно промойте икру водой (желательно фильтрованной). Затем ложкой бережно перетрите икру, используя дуршлаг, чтобы избавиться от пленочек, отверстия в дуршлаге должны быть больше размера икринок. Или можно пробить икру с помощью терки с крупными отверстиями.

ШАГ 3
Выложите икру в стеклянную или керамическую емкость, не используйте металлическую и пластмассовую посуду, от нее может остаться неприятный запах, он испортит вкус икры.

ШАГ 4
Подготовьте рассол - в ковшике с водой растворите соль и доведите до кипения, прокипятите еще 2 минуты. По желанию можете добавить в рассол лавровый лист, перец горошком или такие приправы, которые потом будет легко удалить.

ШАГ 5
Залейте икру крутым соленым кипятком и хорошо, при этом аккуратно перемешайте вилкой, чтобы рассол распределился между всеми икринками. Икра сразу изменит цвет, он станет оранжевым и вам будет видно на какие икринки недостаточно попал рассол. Оставьте икру солиться еще 2 часа.

ШАГ 6
Слейте соленую водичку, используя дуршлаг и марлю, оставьте икру стекать еще минут 5-7, затем выложите в подходящую посуду, накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите охлаждаться в холодильник на 2 часа.

ШАГ 7
Готовую икру по своему вкусу можете дополнительно подсолить или промыть кипяченной водой, тогда она будет малосольной. Икру можете смело намазывать на хлебушек со сливочным маслом и подавать к столу в качестве закуски либо к чаю. Приятного аппетита!

Икра рыбная Вода Соль