Кабачки запеченные в фольге в духовке с фото

Очень вкусное и полезное блюдо, угости себя и друзей! Из множества рецептов по приготовлению кабачков, я решила попробовать их запечь в фольге. Просмотрела несколько рецептов, выбрала, где нужно было просто их разрезать, а затем выложить слой нарезанного мяса, посыпать натертым сыром и запечь в фольге. Но почему-то душе захотелось большей красоты и с размахом, поэтому в ход пошли другие ингредиенты. Рецепт прост – делаем большие бутерброды из кабачков, на которые выкладываем овощи, как на пиццу, и запекаем. Так как мне захотелось заполнить оставшееся пространство картофелем, то к нему добавила еще и томатную пасту, укроп, но можно обойтись и без этого. Получается вкусная овощная запеканка с кабачками и куриным филе.Вера faithАвтор рецепта

Как приготовить кабачки запеченные в фольге в духовке

ШАГ 1
Ингредиенты.

ШАГ 2
Отрезаем фольги столько, чтобы выстелить низ противня и накрыть потом неплотно кабачки.

ШАГ 3
Кабачки моем, чистим от кожуры. Разрезаем кабачки вдоль пополам. Выкладываем на противень, посыпаем солью и специями.

ШАГ 4
Куриное филе мелко нарезаем.

ШАГ 5
Равномерно выкладываем куриное филе на кабачки и присыпаем солью.

ШАГ 6
Следующий слой - нарезанный репчатый лук. Можно нарезать кольцами или полукольцами.

ШАГ 7
Затем выкладываем, нарезанный соломкой, сладкий перец.

ШАГ 8
Помидоры нарезаем толщиной 0,5 см и разрезаем на дольки пополам. Выкладываем помидоры плотным слоем. На данном этапе также нужно посолить.

ШАГ 9
Натираем твердый сыр на крупной терке и равномерно распределяем его по слою помидоров. Посыпаем сверху кунжутом. Можно на этом этапе уже ставить в духовку.

ШАГ 10
Но я решила оставшиеся места на противне заполнить картофелем. Картофель нарезаем дольками, солим, добавляем томатную пасту, нарезанный репчатый лук и укроп. Хорошо перемешиваем в тарелке.

ШАГ 11
Выкладываем картофель в пространства между кабачками, также распределяем кусочки топленого масла по всему противню на картофель. Хотя овощи должны запекаться под фольгой в собственном соку, я добавила воды для картофеля, так как он может получиться суховатым.

ШАГ 12
Накрываем фольгой, но сверху её не прижимайте к кабачкам, так как сыр расплавится и приклеится к фольге. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40-60 минут. Готовность проверяйте по картофелю, у меня из всех овощей он запекался дольше всех.

ШАГ 13
Осторожно снимаем фольгу, если сыр к ней приклеился, аккуратно его снимаем.

ШАГ 14
Кабачки, запеченные в фольге в духовке готовы! Аккуратно перемещайте их на блюдо и зовите всех к столу.

ШАГ 15
Разрезайте кабачки на порции, и выкладывайте картофель. Приятного всем аппетита!

Кабачки Куриное филе Помидоры Болгарский перец Лук репчатый Твёрдый сыр Кунжут Соль Специи сухие Картошка Томатная паста Укроп Топленое масло