Кабачки с соевым соусом и чесноком на сковороде с фото

Пикантная и ароматная экспресс закуска. То что вы искали! Кабачки с соевым соусом и чесноком на сковороде выручат, когда хочется чего-нибудь вкусного и не хлопотного в приготовлении, Делается это блюдо очень быстро, а результат просто потрясающий!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить кабачки с соевым соусом и чесноком на сковороде

ШАГ 1
Как сделать кабачки с соевым соусом и чесноком на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки выбирайте молодые с нежной тонкой шкуркой.

ШАГ 2
Кабачки вымойте в проточной воде и обсушите бумажными салфетками. Если вы используете зрелый кабачок, то нужно его очистить от грубой шкурки и удалить семена (процесс обжаривания зрелого овоща займёт чуть больше времени). Нарежьте кабачки брусочками среднего размера. Чеснок очистите и ополосните под проточной водой.

ШАГ 3
Приготовьте заправку. Для этого в соевый соус добавьте чеснок, который предварительно нужно пропустить через пресс или чеснокодавку, можно так же нарезать его от руки максимально мелко. Отправьте к соусу сахар, соль и крахмал (количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу, соевый соус уже достаточно солёный, поэтому вполне возможно, что соль вы вовсе исключите из списка компонентов). Всё очень хорошо перемешайте.

ШАГ 4
В сковороде разогрейте растительное масло, отправьте кабачки обжариваться на сильном огне. Не забывайте постоянно перемешивать брусочки, чтоб они не пригорели. Жарьте до появления румяных боков, у меня на это ушло примерно четыре-пять минут. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

ШАГ 5
Снова перемешайте готовую заправку, так как крахмал может за это время осесть на дно. Влейте соевый соус в сковородку с кабачками, при этом нужно постоянно перемешивать кабачки, чтоб соус не взялся комком и равномерно распределился по всем брусочкам. Осторожно, на этом этапе может быть много брызг от масла, не обожгитесь! Готовьте буквально 10-15 секунд. Снимите сковороду с огня, кабачки остудите.

ШАГ 6
Готовые быстрые жаренные кабачки в соевом соусе с чесноком посыпьте мелко нарезанной зеленью, душистым перцем и зёрнами кунжута по желанию. Можно использовать молотый перец Чили, если вы любитель острого. Подавайте к столу!

Молодые кабачки Чеснок Соевый соус Сахар Соль Крахмал Растительное масло Зелень