Кабачки с орехами с фото

Кабачки с орехами - простое блюдо с поистине невероятным вкусом.

Когда начинающий кулинар только знакомится с секретами вкусной кухни, он иногда изумляется и противится некоторым принципам и способам использования ингредиентов в блюдах. Ну, вот кто из нас, скажите-ка, с самого начала был готов использовать грецкие орехи в каких-нибудь вторых блюдах с мясом или из овощей? Это же уму непостижимо! А вот попробуешь, замирая от страха, добавить сей орешек в блюдо и изумишься снова! Какой чудесный вкус, аромат и вид приобретает яство!

Блюда с грецкими орехами

Конечно же, сочетание чеснока, грецкого ореха и масла является классическим для грузинской кухни, если к ним еще добавить и свежую зелень кинзы. И если вы хотите придать блюду именно кавказский колорит, то непременно используйте кинзу вместо зеленого лука в этом рецепте.

Также вы можете приготовить с грецкими орехами:

• манты с мясом и тыквой в мультиварке;
• салат из редьки с говядиной;
• лобио из стручковой фасоли.

Как приготовить кабачки с орехами

ШАГ 1
Снимаем с кабачка кожуру и удаляем семечки.

ШАГ 2
Лук рубим как можно мельче.Он нам должен давать вкус, а не засорять текстуру блюда.

ШАГ 3
С чесноком поступаем так же, только делим порубленную массу пополам.

ШАГ 4
Половину чеснока и весь лук отправляем обжариваться на растительном масле.

ШАГ 5
Тем временем толчем в ступке грецкие орехи.

ШАГ 6
Теперь к луку и чесноку отправляем кабачки.Хорошо обжариваем их, чтобы они приобрели слегка золотистый цвет.

ШАГ 7
Пока кабачок готовится, делаем ароматную заправку. Толченые орехи смешиваем со второй половиной чеснока. Сюда же добавляем мелко рубленный зеленый лук и немного растительного масла. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

ШАГ 8
Соединяем содержимое сковороды с чесночно-ореховой массой. Чуть обжариваем все вместе, чтобы орехи и свежий чеснок отдали свои вкусы и ароматы блюду.

ШАГ 9
Жареные кабачки с орехами готовы!Можно снимать с огня, раскладывать по тарелкам и подавать!

грецкие орехи кабачки лук зеленый лук репчатый растительное масло соль черный перец чеснок