Кабачки с болгарским перцем по корейски с фото

Самый вкусный рецепт, без термообработки! Кабачки с болгарским перцем по корейски можно сделать буквально за час до праздника. Чтобы на столе была яркая, свежая, ароматная холодная закуска.ЕленаАвтор рецепта

Как приготовить кабачки с болгарским перцем по корейски

ШАГ 1
Как сделать кабачки с болгарским перцем по корейски? Подготовьте продукты по списку. Овощи тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. То же со свежей зеленью.

ШАГ 2
Если у вас, как у меня, молодые кабачки, то очищать от кожицы не нужно, сразу нарезайте их тонкой соломкой с помощью специального ножа или терки для морковки по-корейски. Важно, чтобы у кабачков не было косточек внутри.

ШАГ 3
Морковь очистите от кожицы. Точно так же нарежьте тонкой соломкой очищенную морковку.

ШАГ 4
Сладкий перец нарежьте на тонкие полоски острым ножом.

ШАГ 5
Укроп и базилик мелко нарежьте.

ШАГ 6
Соедините нарезанные кабачки, морковь, сладкий перец и зелень, добавьте к ним пропущенный через пресс очищенный чеснок.

ШАГ 7
Заправьте салат солью, сахаром, специями для морковки по-корейски, уксусом и растительным маслом. Салат из кабачков хорошенько перемешайте. Для усиления аромата некоторые разогревают масло на сковороде со специями и заливают салат горячей заправкой. Я этого не делала.

ШАГ 8
Готовые кабачки по-корейски переложите в емкость, утрамбуйте ложкой, чтобы он хорошо пропитался маринадом со специями.

ШАГ 9
Емкость с салатом накройте крышкой и храните в холодильнике.

ШАГ 10
Через полчаса кабачки с болгарским перцем по корейски можно подавать на стол в качестве холодной закуски.

Молодые кабачки Морковь Болгарский перец Чеснок Сахар Поваренная соль Специи сухие Уксус Растительное масло Укроп Базилик