Кабачки жареные на сковороде с чесноком с фото

Вкусное и быстрое блюдо с красивой подачей. Кабачки жареные на сковороде с чесноком можно так приготовить, что их не стыдно будет подавать и на праздничный стол. Посмотрите и убедитесь сами - идеальная закуска за считанные минуты!МарияАвтор рецепта

Как приготовить кабачки жареные на сковороде с чесноком

ШАГ 1
Как пожарить кабачки на сковороде с чесноком? Сначала приготовьте соус, чтобы он успел настояться, пока жарятся кабачки.

ШАГ 2
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите.

ШАГ 3
В мисочке соедините сметану, майонез, укроп, пропущенный через пресс чеснок, а также соль и перец.

ШАГ 4
Все хорошо перемешайте. Дайте соусу настояться.

ШАГ 5
Чтобы приготовить вкусные кабачки в кляре с чесноком, подготовьте необходимые ингредиенты. Для этого блюда подойдут и обычные бледно-зеленые кабачки, и цукккини, и желтые кабачки. Важно, чтобы кабачки были не очень крупные, свежие, с тонкой кожицей и мелкими семечками.

ШАГ 6
Кабачки тщательно вымойте. Молодую нежную кожицу можно не срезать. Овощи обсушите, срежьте у кабачков кончики и нарежьте вдоль брусочками. Брусочки должны быть такой длины, чтобы помещались в сковородку и не очень толстыми, чтобы они успели хорошо и быстро прожариться.

ШАГ 7
Теперь приготовьте кляр. Если визуально видите, что одного яйца для кляра будет маловато или яйцо маленькое, возьмите два. Сухой чесночный порошок можете заменить на 1 зубчик свежего чеснока, пропущенного через пресс, но свежий чеснок может подгореть на сковороде, поэтому такая замена нежелательна. Если вам хватает чеснока в соусе, то в кляр чеснок можете совсем не добавлять.

ШАГ 8
В миске взбейте яйцо с молоком.

ШАГ 9
Добавьте муку (советую просеивать ее через сито, чтобы избежать комочков) и тщательно перемешайте до однородности. Добавьте в кляр сухой чеснок, соль и перец и снова перемешайте. Консистенция должна быть полувязкой и текучей, примерно как тесто на блины.

ШАГ 10
Каждый брусочек кабачка обваляйте в муке со всех сторон. В зависимости от размеров кабачков муки может понадобиться чуть больше. Если хотите убыстрить процесс, советую переложить кабачки в пакет, всыпать к ним муку, пакет завязать и хорошенько потрясти. Так мука равномерно распределится по всем кабачкам.

ШАГ 11
Затем обмакните цуккини в кляр со всех сторон.

ШАГ 12
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кабачки в кляре и обжарьте со всех сторон на среднем огне до румяной корочки.

ШАГ 13
Готовые кабачки выложите на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.

ШАГ 14
Подавайте жареные кабачки в кляре со сметанно-чесночным соусом. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Цукини Растительное масло Пшеничная мука Яйца Чесночный порошок Перец черный молотый Соль Молоко Сметана Чеснок Укроп Майонез