Кабачки фаршированные мясом в духовке с фото

Сочные и ароматные - оригинально и очень вкусно! Кабачки, фаршированные мясом в духовке, прекрасно разнообразят ваше меню в сезон овощей. Необычно то, что в качестве начинки у кабачковых "лодочек" не привычный фарш, а обжаренное кусочками мясо. Получаются кабачки очень вкусные, ароматные и сытные.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить кабачки фаршированные мясом в духовке

ШАГ 1
Как сделать кабачки, фаршированные мясом в духовке? Подготовьте продукты. Кабачки выбирайте по возможности молодые — у них тоньше кожица и мельче семена. Но и зрелые кабачки также подойдут, будет отличаться лишь способ их нарезки. Мясо выбирайте мягкое, лучше филейную часть свинины, курицы или индейки. Говядина рискует остаться жесткой. Специи берите по вкусу.

ШАГ 2
Мясо обмойте и хорошо обсушите, так как лишняя влага будет мешать обжариванию. Нарежьте мякоть (у меня свинина) небольшими кубиками, примерно 2 на 2см. Лишний жир лучше при этом срезать.

ШАГ 3
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

ШАГ 4
Разогрейте на сильном огне сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите мясо. Обжарьте его со всех сторон до изменения цвета с розового на серый — таким образом вы запечатаете сок внутри и мясо останется мягким. Выложите к мясу лук.

ШАГ 5
Посолите и сдобрите мясо специями. У меня смесь "для мяса". Жарьте мясо с луком на среднем огне 15-20 минут. Точное время будет зависеть от вида мяса, которое вы используете. Затем нагрев выключите и немного остудите мясо. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

ШАГ 6
Включите духовку на 200 градусов. Кабачки разрежьте вдоль пополам. Чайной ложкой аккуратно выскребите у них серединку с семенами, формируя "лодочку". Будьте аккуратны, чтобы не продавить кабачковую мякоть. Посолите получившиеся заготовки. Если у вас зрелый кабачок, то срежьте с него кожуру, нарежьте кружочками толщиной 2см, у которых вырежьте середину.

ШАГ 7
Сыр натрите на крупной терке.

ШАГ 8
Наполните получившиеся лодочки обжаренным мясом.

ШАГ 9
Посыпьте мясо сверху натертым сыром, затем смажьте майонезом.

ШАГ 10
Запекайте кабачки, фаршированные мясом, в духовке при температуре 200°С 30-40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера кабачков. Готовность проверьте, проткнув мякоть кабачка — она должна стать мягкой. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 11
Подавайте фаршированные кабачки к столу. Приятного аппетита!

Молодые кабачки Мясо Лук Твёрдый сыр Майонез Растительное масло Специи сухие Соль