Жульен с грибами и курицей в горшочках с фото

Наивкуснейший, аппетитный, сочный, на праздничный стол! Жульен с грибами и курицей готовить проще простого. Удобная подача в горшочках превращает это блюдо из праздничной закуски во вполне полноценный ужин. Подавайте его для двоих, с хорошим вином. Это очень вкусно!МарияАвтор рецепта

Как приготовить жульен с грибами и курицей в горшочках

ШАГ 1
Как сделать жульен с грибами и курицей в горшочках? В этом рецепте нет ничего сложного. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.

ШАГ 2
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 25 минут от момента закипания).

ШАГ 3
Готовое филе нарежьте соломкой или небольшими кусочками.

ШАГ 4
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Если грибы крупные лучше разрежьте их пополам и каждую половинку нарежьте пластинками. Если используете замороженные грибы, то берите их с запасом, раза в полтора больше, потому что при размораживании и обжаривании их останется буквально горсточка.

ШАГ 5
Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 6
Сыр натрите на крупной или средней терке.

ШАГ 7
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте, помешивая, до прозрачности. Далее можете вынуть лук из сковороды, как я, или оставить его и жарить дальше вместе с грибами.

ШАГ 8
Выложите в сковороду грибы и обжарьте, помешивая, 5-7 минут до выпаривания лишней влаги. В конце грибы посолите, поперчите и перемешайте.

ШАГ 9
Так как я ранее жарила лук отдельно, то готовые грибы выложила в миску к луку и перемешала.

ШАГ 10
Теперь займитесь приготовлением сливочного соуса. У меня сливки жирностью 20%, но можно использовать и большей жирности. Правда тогда изменится калорийность всего блюда. Сливки желательно должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

ШАГ 11
В сухой сковороде, помешивая, обжарьте муку на среднем огне в течение 1-2 минут. Дожидаться, когда она приобретет золотистый цвет необязательно. Достаточно дождаться, когда от муки пойдет яркий аромат.

ШАГ 12
Добавьте сливочное масло и перемешайте. Получится вязкая кипящая смесь.

ШАГ 13
При постоянном помешивании влейте сливки и уваривайте соус до загустения примерно 5 минут. Вначале соус будет очень жидкий, но после закипания начнет достаточно быстро густеть.

ШАГ 14
В конце соус посолите, поперчите и перемешайте.

ШАГ 15
В горшочки (у меня объем каждого 500 мл) разложите куриное филе. У меня данного количества ингредиентов хватило на 4 горшочка.

ШАГ 16
Сверху распределите обжаренные грибы с луком. При желании можете перемешать курицу с грибами.

ШАГ 17
Далее распределите сливочный соус.

ШАГ 18
Сверху посыпьте все тертым сыром. Запекайте жульен в горшочках в разогретой до 180°С духовке примерно 20-25 минут до появления на поверхности сыра румяной корочки. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки.

ШАГ 19
Готовый жульен подавайте в горшочках прямо из духовки. Приятного аппетита!

Куриное филе Шампиньоны Твёрдый сыр Лук Растительное масло Перец черный молотый Соль Сливки Сливочное масло Пшеничная мука