Жульен в булочках с грибами и курицей с фото

Оригинально, эффектно, очень вкусно, праздник каждый день! Жульен в булочках с грибами и курицей запомнится вашим гостям — подается он не в привычных кокотницах, а в небольших булочках, которые можно съесть вместе с блюдом. Хлеб пропитывается всеми соками, немного поджаривается и становится очень вкусным!МарияАвтор рецепта

Как приготовить жульен в булочках с грибами и курицей

ШАГ 1
Как сделать жульен в булочках с грибами и курицей? Первым делом подготовьте продукты для начинки. Я готовила жульен из куриной грудки, но вы можете взять филе и от других частей. Сливки возьмите жирностью 20%, они лучше всех подходят для соуса. Сливки можно заменить сметаной 15-20% жирности.

ШАГ 2
Куриное филе предварительно отварите. Как варить куриное филе? Доведите до кипения воду в кастрюле, опустите в нее мясо. Добавьте соль. Варите курицу 30 минут при слабом кипении на небольшом огне. Затем филе охладите и нарежьте небольшими кубиками.

ШАГ 3
Шампиньоны помойте, обсушите и также нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 4
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите шампиньоны и обжарьте их на среднем огне, помешивая, пока вся жидкость не испарится.

ШАГ 5
Добавьте в сковороду куриное филе и сливки. Посолите, поперчите и перемешайте. Жарьте все вместе 5-7 минут.

ШАГ 6
Для жульена возьмите 3-4 небольших булочки, они могут быть белыми, ржаными или из цельнозерновой муки, выбирайте на свой вкус.

ШАГ 7
Сыр натрите на крупной терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

ШАГ 8
У булочек срежьте крышечки и выньте мякиш. При этом старайтесь сохранить дно и стенки целыми.

ШАГ 9
Наполните булочки подготовленной начинкой.

ШАГ 10
Сверху булочки обильно посыпьте тертым сыром.

ШАГ 11
Поставьте булочки в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут, пока сыр не расплавится.

ШАГ 12
Жульен с курицей и грибами в булочках готов. Подавайте его сразу же к столу. Приятного аппетита!

Булочка Твёрдый сыр Куриное филе Шампиньоны Сливки Растительное масло Перец черный молотый Соль