Жульен с курицей и грибами без сливочного масла с фото

Попробуй вкусную горячую закуску по-французски! Жульен с курицей и грибами без сливочного масла получится у всех! Технология приготовления совмещает обжарку и тушение в соусе бешамель. Это позволяет сделать заготовку основных ингредиентов загодя, а перед подачей лишь запечь блюдо.nanikiАвтор рецепта

Как приготовить жульен с курицей и грибами без сливочного масла

ШАГ 1
Как сделать жульен с курицей и грибами без сливочного масла? Возьмите продукты по списку. Если у вас замороженные грибы, как у меня, слегка разморозьте. Особо не старайтесь, потому что мы все равно будем их жарить. Курицу очистите, вымойте и обсушите.

ШАГ 2
Куриное филе нарежьте мелким кубиком.

ШАГ 3
Луковицу очистите и тоже нарежьте мелким кубиком.

ШАГ 4
Грибы (в идеале - белые, но часто берут шампиньоны или опята) слегка разморозьте, если берете мороженые, и нарежьте так же мелко.

ШАГ 5
Разогрейте сковороду с растительным маслом на плите. Теперь на масле обжарьте лук, добавьте грибы и жарьте, пока не выпарится вся жидкость.

ШАГ 6
Добавьте кусочки курицы и быстро все вместе обжарьте.

ШАГ 7
Присыпьте поджарку слоем муки. Сняв сковороду с огня, перемешайте, чтобы мука распределилась равномерно.

ШАГ 8
Влейте сливки, размешайте, не ставя на плиту, чтобы не образовалось комков.

ШАГ 9
Верните сковороду на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Поварите грибы и курицу в полученном соусе бешамель. Эту заготовку можно оставить в холодильнике "до востребования" даже на сутки!

ШАГ 10
Натрите на мелкой или средней терке сыр.

ШАГ 11
Разогрейте духовку до 180С. Перед запеканием в духовке разложите соусную массу в кокотницы или в порционные формочки для запекания.

ШАГ 12
Сверху щедро присыпьте сыром и поставьте минут на 15-20 в прогретую духовку.

ШАГ 13
Классический жульен с курицей готов!

ШАГ 14
Подавайте сразу из печи! Приятного!

Куриное филе Грибы Подсолнечное масло Лук репчатый Пшеничная мука Сливки Соль Твёрдый сыр